WWW.DOC.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Различные документы
 

Pages:   || 2 | 3 |

«Министерство сельского хозяйства РФ Департамент аграрной политики Воронежской области Департамент промышленности, предпринимательства и торговли Воронежской области ФГБОУ ...»

-- [ Страница 3 ] --

Одним из главных направлений развития современного содержания аграрного образования является усиление его фундаментализации при сохранении полного цикла инженерных дисциплин. Естественнонаучные, технические, гуманитарные знания должны быть ориентированы на выявление глубинных, сущностных оснований и связей между разнообразными процессами окружающего мира, их объединение в единую целостную структуру. Стратегическим решением в этом направлении является включение этих циклов во все образовательные профессиональные программы, определение составляющих их базовых понятий и категорий с учетом междисциплинарных связей.

Фундаментализация усиливает взаимопроникновение естественнонаучных, технических, технологических, гуманитарных наук, тем самым, оказывая активное влияние на коренные изменения в области экономики, техники и технологий, стимулируя разработку программ прикладного характера. Фундаментализация высшего образования сегодня предполагает углубление общетеоретической, общеобразовательной и общепрофессиональной подготовки студентов и расширение профиля их профессиональной подготовки. Это владение «сквозными» умениями работы на компьютерах, пользование базами и банками данных, знание и понимание экологии, экономики и бизнеса, финансовые знания, знание иностранных языков и т.д. Эти знания нельзя отнести ни к общему образованию, ни к собственно профессиональному. Они необходимы сегодня в любой профессиональной деятельности.

Главный вопрос, – в каком взаимоотношении, взаимодействии находятся фундаментальные и прикладные учебные дисциплины, каков механизм их взаимопроникновения.

Подготовка специалистов на базе фундаментальных наук, естественно, не означает понижение внимания к профессионализации образования. Наоборот, фундаментализация выступает основой повышения профессиональной компетенции специалиста. Она формирует ориентировочную основу в его деятельности и смежных областях, позволяет предвидеть ее дальнейшее развитие, глубже понимать и системно решать производственные задачи.

Углубление фундаментализации образования придает ту инвариативность подготовки специалистов, которая так нужна в современных условиях, когда необходимо быстро реагировать на новые запросы обществ, новые рынки, новые технологии.

Список литературы

1. Булат, С.А. Качество образовательного процесса в вузе как инновационный объект оценивания / С.А.Булат, С. Н. Белова // Инновации в образовании. – 2010. – № 5. – С. 15-24.

2. Воробьев, Г.А. Инновации в информатизации современного вуза / Г.А.Воробьев // Высш. образование в России. – 2009. – № 12. – С. 37-39.

3. Зиневич, О.В. Этические аспекты внедрения инноваций в сферу образования / О.В. Зиневич, Е.А.Рузанкина // Высш. образование в России. – 2010. – № 12. – С. 127-131.

4. О государственной поддержке развития инновационной инфраструктуры в федеральных образовательных учреждениях высшего профессионального образования : постановление Правительства РФ от 9 апреля 2010 г. № 219 // Вестн. образования. – 2010. – № 10. – С. 20-27.

УДК: 619:614/31:378

МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРЕПОДАВАНИЯ

ДИСЦИПЛИНЫ ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ

METHODOLOGICAL ASPECTS IN THE TEACHING DISCIPLINE OF

VETERINARY SANITATION

Паршин П.А., д.вет.н., профессор ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра 1»

г. Воронеж, Россия Аннотация. В статье рассматриваются методологические аспекты в преподавании дисциплины «Ветеринарная санитария», формы организации самостоятельной работы студентов, использование деловой игры в ходе обучения.

Ключевые слова: ветеринарная санитария, преподавание, методологические аспекты, деловая игра, самостоятельная работа студентов.

Abstract. This article discusses methodological aspects in the teaching discipline "Veterinary sanitation", forms of organization of independent work of students, the use of business games in the course of training.

Keywords: veterinary sanitation, teaching, methodological aspects, business game, independent work of students.

В системе профессиональной подготовки специалистов ветеринарно-санитарного профиля особое место занимает «Ветеринарная санитария» - наука о профилактике инфекционных и инвазионных болезней животных, в том числе и зоонозов, путях получения продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого санитарного качества.

Задачей преподавателей курса ветеринарной санитарии является подготовка специалистов с пониманием характера проблем, связанных с обеспечением ветеринарно-санитарного благополучия объектов ветеринарного надзора. В этом отношении делается акцент не только на простую передачу знания, но также на ориентации и навыки, на способность использования и переработки знания для практического использования, на развитие способности самостоятельно решать профессиональные задачи.

В соответствии с этим многие инновации в образовании связываются с интерактивными методами обучения [1].

В курсе преподавания дисциплины «Ветеринарная санитария», как одна из форм интерактивного обучения, проводится деловая игра «Организация ветеринарно-санитарной защиты на объекте ветеринарного надзора (животноводческом или перерабатывающем предприятии) и составление акта ветеринарно-санитарного обследования объекта». Цель деловой игры – расширение и углубление знаний по организации санитарной защиты и ветеринарно-санитарного обследования состояния на объекте ветеринарного надзора (животноводческом или перерабатывающем предприятии), развитие профессионального мышления.

Участие в деловых играх дает не только знания, но и опыт. С помощью деловых игр можно учить и учиться не только тому, как и почему надо работать, но возможно тренировать такие важные для успешной работы качества, как коммуникативность, лидерские качества, умение ориентироваться в сложной, быстро меняющейся ситуации [2].

В ходе деловой игры реализуются обучающая, воспитательная и развивающая задачи педагогического процесса. Деловая игра позволяет достигнуть высокого уровня усвоения материала. Студент достигнет уровня творческого мышления и будет не только иметь представление, но и уметь организовывать мероприятия по санитарной защите на животноводческом предприятии и ветеринарно-санитарному обследованию состояния животноводческой фермы (комплекса).

Процесс деловой игры складывается из 4 этапов: предварительного инструктажа, подготовительного этапа, собственно игры и анализа результатов игры. Собственно игра предусматривает самостоятельную оценку состояния санитарной защиты объекта ветеринарного надзора (животноводческого или перерабатывающего предприятия) по следующим критериям: наличие санитарных зон, разрывов, режимов; соблюдение санитарных принципов, регулярность проведения санации, дезинфекции (дезинсекции) и дератизации животноводческих помещений, наличие ветеринарно-санитарных объектов, соблюдение личной гигиены работниками животноводства, способы утилизации биологических отходов; наличие санитарных зон, разрывов, соблюдение санитарных режимов и принципов, регулярность проведения санации, дезинфекции (дезинсекции) и дератизации животноводческих помещений; перечень дезинфицирующих и инсектицидных средств, регулярность, способы и режимы их применения, перечень и формы применения родентицидов. По результатам обследования студенты составляют акт ветеринарно-санитарного обследования объекта ветеринарного надзора (животноводческого или перерабатывающего предприятия), дают краткое заключение о состоянии санитарной защиты на объекте ветеринарного надзора (животноводческом или перерабатывающем предприятии) с указанием выявленных недостатков и конкретных рекомендация по их устранению.

В качестве производственной ситуации разыгрывается ситуация наличия выявленных недостатков, установления их причин, устранение.

Преподаватель, как внешний аудитор, анализирует весь процесс организации ветеринарно-санитарного обследования и организации мероприятий по санитарной защите объекта ветеринарного надзора (животноводческого или перерабатывающего предприятия), которые представили студенты. Совместно с участниками игры обсуждаются ее результаты, раскрываются причины успешных решений и возможных причин выявленных недостатков.

По окончании игры для оценки оказываемых образовательных услуг студенты заполняют анкету с обязательными предложениями по улучшению процесса деловой игры.

В плане повышения качества подготовки специалистов (в соответствии с государственной стратегией модернизации высшего профессионального образования) особо важное значение приобретает активизация самостоятельной работы студентов. В связи с этим возникает необходимость перевода процесса обучения с экстенсивной на интенсивную основу, что позволяет добиться качественного скачка в подготовке специалиста как творческой личности, владеющей способами самостоятельного пополнения знаний по избранной специальности и готовой к встрече с непредвиденными ситуациями в своей профессиональной деятельности.

Основные задачи, которые выполняет внеаудиторная самостоятельная работа – это углубление и систематизация знаний, постановка и решение ситуационных задач, развитие аналитико-синтетических способностей, умение работать с различной по объему, виду и характеру информацией, практическое применение знаний и умений, развитие навыков организации самостоятельного учебного труда. Внеаудиторная самостоятельная работа студентов (с последующим контролем со стороны преподавателя) способствует не только развитию у обучающихся навыков самоорганизации, необходимых в профессиональной деятельности, но и направлена на приобретение способности самостоятельной постановки и решения профессиональных проблем и вырабатывает у студентов способность к объективной оценке ветеринарно-санитарной деятельности и ее методологии.

Таким образом, в процессе преподавания дисциплины «Ветеринарная санитария» используются методологические подходы, помогающие процессу формирования ветеринарно-санитарных знаний и мышления у будущих специалистов. Программа изучения данной дисциплины обеспечивает соответствующую подготовку для профессиональной карьеры молодых людей в качестве ветеринарно-санитарных экспертов, дает возможность работы на объектах государственного надзора.

Список литературы

1. Двуличанская, Н.Н. Интерактивные методы обучения как средство формирования ключевых компетенций /Н.Н. Двуличанская//Наука и образование: электронное научно-техническое издание. 2011. - №4.

2. Трайнев, В.А. Деловые игры в учебном процессе: Методология разработки и практика проведения / В.А. Трайнев //М.: Изд. Дом Дашков и К. с.

УДК: 619:614/31:005.591.6:378

ИННОВАЦИОННЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

В ФОРМИРОВАНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ

КОМПЕТЕНЦИЙ СПЕЦИАЛИСТОВ ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАРНОГО ПРОФИЛЯ

INNOVATIVE EDUCATIONAL TECHNOLOGIE IN THE FORMATION

OF PROFESSIONAL COMPETENCE OF SPECIALISTS OF VETERINARY-SANITARY PROFILE

–  –  –

Аннотация. В статье приводятся требования к результатам освоения специалистами ветеринарно-санитарного профиля основной образовательной программы. Рассматривается использование в подготовке специалистов ветеринарно-санитарного профиля инновационных оценочных средств и даётся их характеристика.

Ключевые слова: ветеринарно-санитарные специалисты, профессиональные компетенции, инновационные образовательные технологии.

Abstract. The article describes the results of development of specialists of veterinary-sanitary profile of the main educational program. Discusses the use in training of specialists of veterinary-sanitary profile of innovative assessment tools and gives their characteristics.

Keywords: veterinary-sanitary assistants, professional competence, innovative educational technologies.

Ориентация на новые цели образования – компетенции – требует не только изменения содержания изучаемых предметов, но и методов и форм организации образовательного процесса, активизацию деятельности обучающихся в ходе занятия, приближения изучаемых тем к реальной жизни и поисков путей решения возникающих проблем. Современные требования к результатам освоения основной образовательной программы предусматривают обязательное овладение специалистами ветеринарно-санитарного профиля рядом общих и профессиональных компетенций, что позволяет повысить их конкурентоспособность на рынке труда и готовность к работе в соответствии с требованиями потребителя.

Сегодня перед преподавателями кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы стоит важнейшая проблема: как сделать процесс обучения ещё более интересным и продуктивным, чтобы в него были вовлечены практически все студенты, как создать на занятиях такие условия, при которых каждый слушатель чувствовал бы свою успешность, свою интеллектуальную состоятельность.

Одно из требований к условиям реализации основных образовательных программ бакалавриата (подготовки специалиста) на основе ФГОС является широкое использование в учебном процессе активных и интерактивных форм проведения занятий в сочетании с внеаудиторной работой с целью формирования и развития профессиональных навыков обучающихся.

В соответствии с этим многие инновации в образовании связываются с интерактивными методами обучения, под которыми понимаются все виды деятельности, которые требуют творческого подхода к материалу и обеспечивают условия для раскрытия каждого обучающегося [1,2].

Инновационными оценочными средствами являются балльнорейтинговая система, кейс-метод, метод развивающейся кооперации, проектный метод, деловая игра, самостоятельная работа.

Балльно-рейтинговая система – это метод, при котором учебный материал разделяется на логически завершенные части (модули), после изучения которого предусматривается аттестация в форме контрольной работы, теста, коллоквиума и т.д. Балльно-рейтинговая система подходит для оценки компетенции в силу того, что в баллах оцениваются знания и навыки студентов, а также творческие возможности: активность, неординарность решений поставленных проблем, умение организовать группу для решения проблемы и т.д.

Кейс-метод представляет собой имитацию реального события:

учебный материал подается студентам в виде проблем (кейсов), а знания приобретаются в результате активной и творческой работы: самостоятельного осуществления целеполагания, сбора необходимой информации, ее анализа с разных точек зрения, выдвижения гипотезы, выводов, заключения, самоконтроля процесса получения знаний и его результатов.

Метод развивающейся кооперации предусматривает постановку задач, трудновыполнимых в индивидуальном порядке и для которых нужна кооперация, объединение студентов с распределением внутренних ролей в группе.

Проектный метод предусматривает определение источников информации и способов ее сбора и анализа, способа представления результатов (формы отчета), установление процедур и критериев оценки результата и процесса разработки проекта, распределение заданий и обязанностей между членами команды, возможные виды проектов: научные, обучающие, сервисные, социальные, творческие, рекламнопрезентационные. Научным проектом можно считать выпускную квалификационную работу.

Один из инновационных методов обучения – деловая игра. Он предполагает создание нескольких команд, которые соревнуются друг с другом в решении той или иной задачи. Деловая игра требует не только знаний и навыков, но и умения работать в команде, находить выход из неординарных ситуаций и т.д.

Самостоятельная работа выполняется студентом в читальном зале библиотеки, в учебных кабинетах (лабораториях), компьютерных классах, а также в домашних условиях. Организация самостоятельной работы студента предусматривает надлежащее методическое обеспечение, контролируемый доступ к лабораторному оборудованию, приборам, базам данных, к ресурсам интернета.

Формами и средствами организации образовательного процесса, направленными на практическую подготовку, являются практические занятия, биологическая экскурсия, учебные и производственные практики, курсовая работа, выпускная квалификационная работа.

Практическое занятие – форма обучения, направленная на освоение практических навыков, базирующихся на лекционном материале.

Рекомендуется использовать практические занятия при освоении базовых и профильных дисциплин профессионального цикла.

Биологическая экскурсия – форма обучения, позволяющая познакомить студента с биологическими объектами, сведения о которых он получил в теоретической части курса. Рекомендуется использовать экскурсии для практического освоения таких биологических дисциплин, как общая биология, экология и др.

Учебные и производственные практики призваны закрепить знания, приобретенные при изучении дисциплин учебного плана, и накопить опыт практической деятельности, проявить организаторские способности и профессиональную коммуникабельность.

Курсовая работа – форма практической самостоятельной работы студента, позволяющая освоить один из разделов образовательной программы (или дисциплины). Рекомендуется использовать курсовые работы при освоении базовых и профильных частей профессионального цикла ООП ветеринарного врача.

Выпускная квалификационная работа является разделом научноисследовательской работы студентов (НИРС) и учебноисследовательской работы студентов (УИРС) и призвана интегрировать фундаментальность образования и практическую направленность обучения. Работа должна содержать самостоятельную исследовательскую часть, выполненную студентом на кафедре и на материале, полученном в период прохождения производственной практики.

При проведении всех видов учебных занятий используются различные формы входного, текущего и промежуточного (рубежного) контроля качества усвоения учебного материала: контрольные работы, индивидуальное собеседование, коллоквиум, зачет, экзамен, защита курсовой или выпускной работы, а также формируются инновационные оценочные средства на основе компетентностного подхода.

Требования к проведению итоговой государственной аттестации и разработке соответствующих оценочных средств предполагают разработку методики аттестации и оценочных критериев при ее проведении.

Итоговая государственная аттестация (ИГА) бакалавра ветеринарно-санитарной экспертизы включает два этапа.

Первый этап – государственный экзамен проводится по циклу ветеринарно-санитарных дисциплин и включает в себя следующее: ветеринарно-санитарная экспертиза, производственный ветеринарносанитарный контроль, ветеринарная санитария, организация государственного ветеринарного надзора.

Второй этап – защита выпускной квалификационной работы по результатам научно-исследовательской работы. Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работе определяются в высшем учебном заведении. Итоговая государственная аттестация проводится с целью определения универсальных и профессиональных компетенций бакалавра по направлению ветеринарно-санитарной экспертизы, установленных ФГОС ВПО по направлению подготовки 36.03.01–Ветеринарно-санитарная экспертиза, бакалавр, способствующим его конкурентоспособности на рынке труда.

Список литературы

1. Двуличанская, Н.Н. Интерактивные методы обучения как средство формирования ключевых компетенций /Н.Н. Двуличанская // Наука и образование: электронное научно-техническое издание. 2011. - №4.

2. Корнеева, Л.И. Современные интерактивные методы обучения: зарубежный опыт / Л.И. Корнеева // Университетское управление.-2004.С. 78-83.

УДК 378.001.76

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

В ВУЗЕ

EXPERIENCE IN THE USE OF INNOVATIVE TECHNOLOGIES AT THE

UNIVERSITY Борисова Л. М., к.х.н., Панкина И. А., к.т.н., доцент, ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный торговоэкономический университет», Санкт-Петербург, Россия Аннотация: Одной из основных задач современного российского образования является подготовка высококвалифицированных и конкурентоспособных специалистов. В статье показано внедрение инновационных образовательных технологий в учебный процесс на примере работы профессорскопреподавательского состава кафедры химии и биотехнологии СанктПетербургского государственного торгово-экономического университета. Новые подходы к планированию, организации и контролю учебной деятельности студентов способствуют повышению мотивации студентов к обучению и овладению комплексом компетенций.

Ключевые слова: познавательная деятельность, модульно-рейтинговая система, самостоятельная работа, научно-исследовательский метод, технологии, мотивация к обучению.

Abstract: One of the main tasks of modern Russian education is to prepare highly qualified and competitive specialists. The paper shows the implementation of innovative educational technologies in the learning process by the example of the faculty of the Department of Chemistry and Biotechnology, St. Petersburg State Trade and Economic University. New approaches to the planning, organization and control of educational activity of students contribute to the students' motivation to learn and master the complex skills.

Keywords: cognitive activity, the module- rating system, self study, research method, technologies will, motivation to learn В основе современной стратегии развития высшей школы лежит компетентностный подход, требующий повышения качества образования с целью формирования активной творческой личности специалиста, способного к самообразованию, инновационной деятельности, профессиональной мобильности и конкурентоспособности. В настоящее время важное значение приобретает не сумма знаний по разным дисциплинам, полученных студентом во время обучения в вузе, а умение применять их в профессиональной деятельности, повышать свою квалификацию, осуществлять самообразование и самосовершенствование.

Реализация компетентностного подхода предусматривает развитие фундаментальности и практической направленности учебных программ, создание системы непрерывного образования, совершенствование качества преподавания, внедрение инновационных образовательных технологий.

Кафедра химии и биотехнологии ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ» проводит как общую химическую подготовку товароведов, технологов общественного питания и биотехнологов, так и специально-ориентированную на биотехнологию пищевой промышленности. Химия является профилирующей дисциплиной, cтуденты осваивают неорганическую, органическую аналитическую, физическую, коллоидную, биологическую химию.

На базе получаемых при изучении химии фундаментальных знаний вырабатывается основа для дальнейшего профессионального обучения, аналитическое мышление, способности самостоятельно добывать знания, чтобы в будущей профессиональной деятельности можно было бы не только решать технологические задачи, но и создавать новые виды пищевой продукции.

Учебные рабочие программы дисциплин построены на основе системного подхода к определению содержания обучения, разработана определенная последовательность изучения различных дисциплин, позволяющая обеспечить непрерывность и преемственность знаний. Содержание и структура учебных дисциплин подчинены целям профессиональной подготовки, чтобы будущие технологи и биотехнологи пищевой промышленности представляли, для чего нужны знания по каждой изучаемой дисциплине.

За последние годы в учебный процесс внедрены проблемные лекции, интерактивные лабораторные практикумы [1,2], здоровьесберегающие технологии [3], модульно-рейтинговая система обучения [4], личностнодифференцированный подход к обучению [5], научно-исследовательский метод обучения [6,7], организована управляемая самостоятельная работа студентов [8].

Используемые на нашей кафедре технологии образования ориентированы на всестороннее развитие личности, фундаментализацию образования, использование передовых информационных технологий, поэтому разрабатываются электронные образовательные ресурсы.

В процессе обучения студенты не только усваивают знания, приобретают умения и навыки, но и развивают социально-значимые и профессионально важные качества личности, то есть происходит личностное становление будущего специалиста.

Инновационные образовательные технологии позволяют развивать коллективную мыслительную деятельность, умение работать в команде, целеустремленность, высокие творческие способности, то есть осуществлять формирование профессионально-значимых химико-технологических знаний будущих технологов общественного питания и биотехнологов пищевой промышленности. Следует отметить, что педагогические инновации позволяют активизировать не только работу студентов, но и преподавательского состава кафедры по совершенствованию образовательного процесса.

Энтузиазм, творческий поиск должен идти от профессорскопреподавательского состава, так как именно в вузе формируется мировоззрение студента как будущего руководителя, его позитивное отношение к жизни и своей профессии.

Список литературы

1. Борисова Л. М., Белокурова Е.С., Панкина И.А. Инновационные методы в подготовке бакалавров в вузе Materily X mezinrodn vdecko praktick konference «Aplikovan vdeck novinky – 2014». - Dl 9. Pedagogika.:Praha. Publishing House «Education and Science» s.r.o -80 stran.с.66-71

2. Белокурова Е.С., Борисова Л.М., Панкина И.А. Учебнометодические вопросы организации лабораторного практикума в высшем профессиональном учреждении. Materiay X Midzynarodowej naukowipraktycznej konferencji «Nauka: teoria i praktyka - 2014» Volume 5. Pedagogiczne nauki.Psychologia i socjologia.: Przemyl. Nauka i studia - 104 str.с.39Борисова Л.М., Белокурова Е.С., Лопатин С.А. Здоpовьесбеpегающие технологии - как пpофилактические меpы по сохpанению и укpеплению здоpовья студентов вузов Научный журнал Безопасность жизнедеятельности, № 8, 2014. с.21-26

4. Борисова Л.М., Воронина Л.А., Панкина И.А. Использование модульно-рейтинговой системы обучения как фактора активизации учебного процесса по неорганической химии при подготовке технологов общественного питания в ГОУ ВПО СПбТЭИ. Материалы III Международной заочной научно-методической конференции «Современные образовательные технологии» г.Пермь, 14 апреля 2011г., том2.Пермский институт (филиал) ГОУ ВПО РГТЭУ. ПермьИзд-во: « ОТ и ДО», 2011г.,с.16-18.

5. Борисова Л. М., Белокурова Е. С., Панкина И. А. Опыт применения личностно-дифференцированного подхода к обучению в вузе. Development of the creative potential of a person and society: materials of the II international scientific conference on January 17-18, 2014.- Prague: Vdecko vydavatelske centrum «Sociosfera-CZ» - 256 с.

6. Борисова Л.М., Белокурова Е.С., Панкина И.А. Исследовательский метод в подготовке выпускников вузов. Materiay X Midzynarodowej naukowi-praktycznej konferencji «Naukowa myl informacyjnej powieki Volume 14. Pedagogiczne nauki. : Przemyl. Nauka i studia - 112 str.

83-86

7. Борисова Л.М., Баженова И.А., Буркат Т.В. НИРС и УИРС как факторы формирования компетенций выпускников. Материалы Всероссийской научно-практической конференции «Инновационные и информационные технологии в образовании», Санкт-Петербург 26-28 февраля 2013 г., СПб. Изд-во «ЛЕМА», 2013 г. с.13-20

8. Борисова Л.М., Белокурова Е.С., Воронина Л.А. Значение самообразования студентов в условиях информационно-образовательного пространства. Проблемы становления профессионала: материалы международной научно-практической конференции 25-26 сентября 2013 г. Прага:

Vdecko vydavatelske centrum «Sociosfera-CZ», 2013., 139 с., с.48-51.

УДК 167.2

МЕТОДОЛОГИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И

АЛГОРИТМ ПОСТРОЕНИЯ ОПЕРАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКИХ

БЛОК-СХЕМ

METHODOLOGY OF SCIENTIFIC RESEARCHES AND ALGORITHM OF

CREATION OF OPERATIONAL AND ANALYTICAL FLOWCHARTS

Базарнова Ю.Г., д.т.н., доцент ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет, г. Санкт-Петербург, Россия Аннотация. Дана характеристика методологии эксперимента, ее аспектов и структуры. Раскрыты понятия логической и временной структуры эксперимента. Показана значимость отдельных этапов эксперимента. Приведены примеры различных операционно-аналитических блок схем и их сравнительный анализ. Проанализированы распространенные ошибки и способы их устранения.

Ключевые слова: блок-схема, теория методологии эксперимента, алгоритм, этапы, стадии, объект, метод, результат Abstract. The characteristic of methodology of experiment, its aspects and structure is given. Concepts of logical and temporary structure of experiment are opened. The importance of separate stages of experiment is shown. Examples of various operational and analytical flowcharts and their comparative analysis are given.

Widespread mistakes and ways of their elimination are analysed.

Keywords: flowchart, theory of methodology of experiment, algorithm, stages, stages, method, result При обобщении результатов экспериментальных исследований и составлении отчетов о выполнении лабораторных работ, НИР, оформлении выпускных квалификационных работ и диссертаций у студентов и аспирантов возникают определенные трудности при составлении операционно-аналитических блок-схем.

Эти затруднения связаны с отсутствием опыта и знаний методологических принципов проведения эксперимента. Распространенной ошибкой является смешивание понятий аналитических и технологических операций, отсутствие логики и затруднения в определении последовательности операций.

В этой связи имеет смысл обратиться к теории методологии эксперимента (рис. 1).

Методология экспериментальных исследований включает характеристический и структурный аспекты [1].

Характеристический аспект методологии заключается в описании особенностей, формулировке принципов и условий проведения исследований.

Структурный аспект методологии включает выбор и описание объектов и методов, получение и анализ результатов, а также принцип временной структуры, заключающийся в построении последовательности (этапности) проведения исследований.

Временная структура исследований включает временные уровни или этапы эксперимента. Обычно первый уровень является базовым и заключается в теоретическом обосновании выбора объектов исследования. Последовательность уровней отражает очередность выполнения аналитических операций.

Логическая структура методологии эксперимента включает объекты и методы исследования, а также полученные результаты.

Методы, используемые для изучения объектов исследования, включают не только органолептические и инструментальные методы, но и расчетные методы определения режимных параметров проведения процессов или показателей пищевой ценности продукта.

Результаты предварительных исследований характеристик и свойств объекта используют далее для обоснования конечной цели экспериментальных исследований. Полученные результаты могут быть использованы для обоснования способов технологической обработки, рецептурного состава продукта, или сроков и режимов его хранения.

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

–  –  –

Рис. 1 Методология теоретических и экспериментальных исследований Важную роль в эксперименте играет математическая обработка экспериментальных данных, которая может включать в себя использование методов математической статистики, принципов моделирования экспериментальных данных с целью проверки соответствия имеющимся моделям или построения новых моделей. Эту часть эксперимента следует также отнести к логической структуре.

На рис. 2 приведена типичная операционно-аналитическая схема, отражающая последовательность проведения аналитических операций.

При этом первый уровень – это исходный исследуемый объект, а последний уровень – конечная операция аналитического цикла.

При оформлении лабораторных отчетов студент учится составлять подобные схемы, которые являются наиболее простыми, поскольку не содержат элементов логической структуры эксперимента, а могут включать только какие-либо характеристические элементы, например, условия или особенности проведения операции.

На рис. 3 приведена операционно-технологическая схема. На схеме указаны ингредиенты и вспомогательные материалы, указаны операции по их подготовке и включению в технологический цикл, основные и вспомогательные технологические процессы и производственные потери.

На рис. 4 представлена схема эксперимента магистерской диссертации. Схема включает комплекс исследований по изучению объектов (в данном случае сырьевых компонентов будущих рецептур) и разработке рецептурного состава продукта с их использованием на основании анализа полученных экспериментальных данных.

Обратимся к схеме. Первый уровень включает сбор и анализ информации для обоснования правильности выбора объектов исследования. Далее следует уровень, включающий перечень определяемых показателей, которые автор разделил по характеру и значимости (биохимические и функционально-технологические) и указал временную последовательность их определения.

Следующий уровень этой части схемы – анализ полученных данных для определения срока хранения сырья. Вторая часть схемы включает некоторые технологические операции, в том числе проведение опытной выработки продукта. Эта часть схемы также разделена на несколько уровней в соответствии с временными этапами эксперимента.

Недостатком этой схемы является неправильное положение блока «Оценка продвижения новых изделий на рынке аналогичных товаров», который как раз и включает перечень операций по расчету показателей пищевой ценности продукта. На его место следовало бы поместить блок «разработка технологических рекомендаций».

В заключении отмечу, что эволюция представлений студента о макете эксперимента и практика построения подобных операционных схем положительно сказывается на качестве выполнения квалификационных работ. Апробация операционно-аналитических схем в процессе представления презентаций на конференциях молодых ученых позволяет студенту достаточно уверенно чувствовать себя на защитах, выполнять доклад на высоком уровне и грамотно отвечать на вопросы.

–  –  –

Рис. 2 Последовательность аналитических операций при определении флавонолов в водно-спиртовых извлечениях растений с использованием атомно-абсорбционной спектрометрии

–  –  –

Аннотация: Статья посвящена применению дистанционных образовательных технологий (ДОТ) в процессе подготовки квалифицированных специалистов в российских вузах, которые в современных условиях Российского высшего образования приобретают особую актуальность. Применение ДОТ это процесс освоения компетенций с помощью образовательной среды, основанной на использовании информационных и телекоммуникационных технологий, обеспечивающих обмен учебной информацией на расстоянии, контроль качества обучения и реализацию системы сопровождения и администрирования учебного процесса. Инновационный подход к преподаванию предметов, заключающийся в многовариантном использовании СДО Moodle, позволит существенно повысить мотивацию и заинтересованность учащихся. А это, в свою очередь приведет к лучшему усвоению учебного материала. Работа в образовательной системе Moodle поможет учащимся улучшить навыки самостоятельной и коллективной деятельности, расширить знания, научиться самоконтролю и планированию своего личного времени, а также приблизит к пониманию значения информационно-компьютерных технологий в образовании. Поэтому данную систему целесообразно использовать не только в высших учебных заведениях, но и средних специальных и общеобразовательных учреждениях, а также на курсах повышения квалификации.

Ключевые слова: дистанционные образовательные технологии, образовательная среда, программный продукт, СДО Moodle.

Summary: Article is devoted to application of the remote educational technologies (RET) in the course of training of qualified specialists in the Russian higher education institutions which in modern conditions of the Russian higher education gain special relevance. Application the PILLBOX is process of development of competences by means of the educational environment based on use of the information and telecommunication technologies providing an exchange of educational information at distance, quality control of training and realization of system of maintenance and administration of educational process. The innovative approach to teaching subjects consisting in multiple use of SDO Moodle will allow to increase motivation and interest of pupils significantly. And it, in turn will lead to the best assimilation of a training material. Work in educational Moodle system will help pupils to improve skills of independent and collective activity, to expand knowledge, to learn self-checking and planning of the personal time, and also will approach to understanding of value of information and computer technologies in education. Therefore it is expedient to use this system not only in higher educational institutions, but also average special and educational institutions, and also at advanced training courses.

Keywords: remote educational technologies, educational environment, software product, SDO Moodle.

Применения дистанционных образовательных технологий (ДОТ) в процессе подготовки квалифицированных специалистов в российских вузах приобретает особую актуальность [1].

Внедрение ДОТ в образовательный процесс, развитие сетевой инфраструктуры вуза, создание электронных учебников и обучающих программ, использование электронной библиотечной системы – все это является основной задачей вуза, отвечающего за подготовку высококвалифицированных специалистов [1].

Под обучением с применением ДОТ понимается процесс освоения компетенций с помощью образовательной среды, основанной на использовании информационных и телекоммуникационных технологий, обеспечивающих обмен учебной информацией на расстоянии, контроль качества обучения и реализацию системы сопровождения и администрирования учебного процесса [2].

Учебный процесс дистанционного обучения характеризуется следующими основными чертами:

- преобладание самостоятельной работы студентов;

- отсутствие постоянного контакта студентов и преподавателей «лицом к лицу»;

- учебно-методический комплекс дисциплины представляет сложное сочетание различных средств обучения (текст, аудио- и видеоматериалы, компьютерные программы);

- учебные дисциплины разделены на фрагменты содержания;

- взаимодействие студентов с преподавателем строится на основе разбора наиболее значимых и сложных вопросов осваиваемого фрагмента, осуществляемого на лекциях-консультациях и аудиторных занятиях, где используются активные методы обучения.

Особую роль в этом процессе играет создание Информационной образовательной среды.

Информационная образовательная среда (ИОС) представляет собой комплекс аппаратных и программных средств, направленных на реализацию обучающей деятельности. Путем создания единого информационного и коммуникационного пространства она обеспечивает доступ пользователей к информации учебного, методического и организационного характера на базе клиент - ИОС серверной технологии.

Программные средства, применяемые в современных дистанционных образовательных технологиях, обладают, как правило, широкими функциональными возможностями, имеют развитый пользовательский интерфейс и могут использоваться самостоятельно в виде компьютерных информационных технологий.

На данный момент для сферы образования существует большое количество как коммерческих, так и свободно распространяемых программных продуктов, в том числе, и систем дистанционного обучения (СДО). Как коммерческие, так и свободно распространяемые СДО имеют свои достоинства и недостатки. Для практической эксплуатации той или иной системы чрезвычайно важными являются вопросы технической поддержки, периодического обновления, совместимости программ и др. В связи с этим, наиболее выигрышное положение занимает, по нашему мнению, СДО Moodle (модульная объектно-ориентированная среда дистанционного обучения).

Одной из самых сильных сторон Moodle являются широкие коммуникативные возможности. Система поддерживает обмен файлами произвольных форматов между участниками учебного процесса. При помощи хорошо отлаженного сервиса рассылки можно оперативно информировать всех участников курса о текущих событиях. Такие составляющие курса, как «чат» и «форум», позволяют организовать учебное обсуждение проблем синхронным и асинхронным образом. Это приближает учащихся к ощущению обучения по типу аудиторных занятий. В системе поддерживается функция оценки сообщений преподавателями и обучающимися одновременно. Предусмотрены также отдельные элементы курса: «семинар», «обмен сообщениями», «комментарий», предназначенные для индивидуальной и коллективной коммуникации.

На наш взгляд, инновационный подход к преподаванию предметов, заключающийся в многовариантном использовании СДО Moodle, позволит существенно повысить мотивацию и заинтересованность учащихся.

А это, в свою очередь приведет к лучшему усвоению учебного материала. Работа в образовательной системе Moodle поможет учащимся улучшить навыки самостоятельной и коллективной деятельности, расширить знания, научиться самоконтролю и планированию своего личного времени, а также приблизит к пониманию значения информационнокомпьютерных технологий в образовании. Поэтому данную систему целесообразно использовать не только в высших учебных заведениях, но и средних специальных и общеобразовательных учреждениях, а также на курсах повышения квалификации.

Таким образом, использование дистанционных образовательных технологий с применением программного продукта Moodle в качестве средства обучения совершенствует процесс преподавания, повышает его эффективность и качество, способствует активизации познавательной самостоятельности и улучшению качества знаний студентов.

Список литературы

1. Карякин, А.М. Анализ применения дистанционных образовательных технологий в высшем профессиональном образовании / А.М.

Карякин, Е.О. Грубов // «Вестник ИГЭУ». - Вып. 1. – 2010. - С. 1-5.

2. Дворянинова, О.П. Дистанционное образование в России / О.П.

Дворянинова, А.В. Соколов, П.Т. Суханов // Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Ч.2: материалы международной науч.-техн. конф. / Воронеж гос. ун-т инж. технол. – Воронеж, 2014. – С. 112-114.

УДК 378.147.34

ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННЫЕ

ТЕХНОЛОГИИ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ ПРОЦЕССЕ

ПО НАПРАВЛЕНИЮ 36.03.01 – ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА

INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGIES IN EDUCATIONAL PROCESS IN THE DIRECTION 36.03.01 – VETERINARY

AND SANITARY EXAMINATION

–  –  –

Аннотация. Приведен анализ используемых информационнокоммуникационных технологий в образовательном процессе бакалавров по направлению 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза.

Ключевые слова: бакалавр, учебный процесс, информационнокоммуникационные технологии, обучение, дидактические задачи.

Abstract. The analysis used information and communication technologies in the educational process of bachelors in 36.03.01 - Veterinary-sanitary examination.

Keywords: bachelor, education, information and communication technology, learning, didactic tasks.

Обучение современных студентов осуществляется в условиях информационно насыщенной среды. Информационные технологии диктуют новые требования к профессионально-педагогическим качествам преподавателя высшей школы, к методическим и организационным аспектам использования в обучении информационно-коммуникационных технологий.

Сегодня у любого преподавателя имеется в распоряжении многочисленные возможности применения в процессе обучения средств ИКТ — это информация из сети Интернет, электронные учебники, словари и справочники, презентации, программы, различные виды коммуникации

– чаты, форумы, блоги, электронная почта, телеконференции, вебинары и многое другое. Благодаря этому, актуализируется содержание обучения, происходит быстрый обмен информацией между участниками образовательного процесса. При этом преподаватель не только образовывает, но с внедрением новых технологий получает мощный стимул для самообразования, профессионального роста и творческого развития. Помимо этого, использование ИКТ в образовательном процессе по направлению 36.03.01 –Ветеринарно-санитарная экспертиза помогает педагогам решить такие дидактические задачи, как:

- формирование устойчивой мотивации;

- активизация мыслительных способностей студентов;

- привлечение к работе пассивных студентов;

- повышение интенсивности учебного процесса;

- обеспечение живого общения с представителями других стран и культур;

- обеспечение учебного процесса современными материалами;

- приучение обучающихся к самостоятельной работе с различными источниками информации;

- реализация личностно-ориентированного и дифференцированного подхода к обучению;

- активизация процесса обучения, возможность привлечения студентов к исследовательской деятельности;

- обеспечение гибкости процесса обучения.

В педагогической практике по направлению обучения 36.03.01 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза» используется целый ряд средств ИКТ по области методического назначения (рис. 1).

В современных условиях педагогу недостаточно быть только пользователем, необходимо говорить о повышении компетентности в области ИКТ, являющейся его профессиональной характеристикой, составляющей педагогического мастерства.

В педагогической практике предлагается двухуровневая модель информационно-коммуникационной компетентности:

1) уровень функциональной грамотности (подготовленность к деятельности):

- владение компьютерными программами обработки текстовой, числовой, графической, звуковой, видеоинформации;

- умение работать в сети Интернет, пользоваться ее сервисами;

- умение использовать такое оборудование, как сканер, принтер и т. д.

2) деятельностный уровень (реализованная деятельность) — эффективное и систематическое использование функциональной грамотности в сфере ИКТ в образовательной деятельности для достижения высоких результатов.

Обучающие сообщают знания, формируют умения, навыки и компетенции учебной и практической деятельности, обеспечивая необходимый уровень усвоения

–  –  –

Рис. 1 Средства информационно-коммуникационных технологий

Деятельностный уровень можно разделить на подуровни:

- внедренческий – включение в образовательную деятельность специализированных медиаресурсов, разработанных в соответствии с требованиями к содержанию и методике той или иной дисциплины;

- творческий – разработка собственных электронных средств учебного назначения.

Именно деятельностный уровень (реализованная деятельность) может привести к качественным изменениям результатов системы высшего образования в том числе и по направлению 36.03.01 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Повышение информационнокоммуникационной компетентности преподавателей высшей школы необходимо реализовывать в рамках отдельно взятого ВУЗа. Существуют различные проекты, курсы повышения квалификации, благодаря которым возможно получать либо совершенствовать компетентность в области информационных технологий. Важную роль играет методическое сопровождение использования ИКТ, обобщение и распространение педагогического опыта в области использования ИКТ (проведение семинаров, мастер- классов, вебинаров и т. д.).

Необходимым условием эффективного и систематического использования функциональной грамотности в сфере ИКТ в образовательной деятельности для достижения высоких результатов является внутренняя мотивация, потребность и готовность преподавателя к проведению занятий с использованием ИКТ, осознанное перенесение полученных теоретических знаний и практических навыков в практическую педагогическую деятельность, использование готовых мультимедийных программ в учебном процессе, образовательных ресурсов сети Интернет, общение в сетевых сообществах, пользование социальными сервисами, создание и использование в учебном процессе собственных простейших и имеющихся программных продуктов, образовательных сайтов.

В учебном процессе современному студенту приходиться сталкиваться с огромным количеством разнообразной учебной информации.

Вследствие этого, наступает информационная перегрузка и эмоциональное возбуждение, что опасно для психического и физического здоровья.

Использование информационных ресурсов, опубликованных в сети Интернет, часто приводит к отрицательным последствиям. Чаще всего при использовании таких средств ИКТ срабатывает свойственный всему живому принцип экономии сил: заимствованные из сети Интернет готовые проекты, рефераты, доклады и т.д. стали сегодня уже привычным фактом, не способствующим повышению эффективности обучения.

Таким образом, применение информационно-коммуникационных технологий в образовательном процессе влечет за собой много вопросов, на которые необходимо искать пути решения для того, чтобы формирование информационной компетентности всех участников образовательного процесса было не мучительным и тернистым, а творческим, целеустремленным и результативным. При этом не стоит забывать о том, что компьютерные технологии — это только средство, которое никогда не заменит живое слово учителя.

Список литературы

1. Абрамов А. Г., Булгаков М. В., Иванников А. Д., Сигалов А. В.

Федеральный портал «Информационно-коммуникационные технологии в образовании»: пять лет в образовательном Рунете //Журнал «Дистанционное виртуальное обучение», 2009. № 3, с.14–30.

2. Кузнецов А. А., Хеннер Е. К., Имакаев В. Р. и др. «Информационно-коммуникационная компетентность современного учителя». — Информатика и образование. 2010. № 4.

3. Захарова И. Г. Информационные технологии в образовании. — М.: Издательский центр «Академия», 2010. — 192 с.

4. Двуличанская Н. Н. Интерактивные методы обучения как средство формирования ключевых компетенций // Наука и образование:

электронное научно-техническое издание. 2011. — № 4.

5. Красильникова В. А. Использование информационных и коммуникационных технологий в образовании: учебное пособие; Оренбургский гос. ун-т. 2-е изд. перераб. и дополн. Оренбург: ОГУ, 2012. 291 с.

УДК 378.147.34

ОСОБЕННОСТИ ПРЕПОДАВАНИЯ ЛАТИНСКОГО ЯЗЫКА ДЛЯ

БАКАЛАВРОВ НЕЯЗЫКОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ

FEATURES OF TEACHING LATIN FOR BACHELORS OF NOT LANGUAGE PAIR

–  –  –

Аннотация. Раскрыта проблематика преподавания латинского языка и ветеринарной терминологии для бакалавров по направлению 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза в условиях инженерного ВУЗа.

Ключевые слова: бакалавр, учебный процесс, латинский язык, обучение, методы преподавания.

Abstract. Disclosed the problems of teaching Latin and veterinary terminology for bachelors in 36.03.01 - Veterinary-sanitary examination in terms of engineering of the University.

Keywords: bachelor, educational process, the Latin language, learning, teaching methods.

Большинство учебников латинского языка в нашей стране создавалось людьми, получившими образование и имеющими опыт работы на факультетах и отделениях классической филологии. Преподавание латинского языка на таких факультетах имеет ряд особенностей: высокий общеобразовательный уровень абитуриентов, их спрофилированность по языковым дисциплинам, большое количество часов, отводимое на изучение языка, наличие большого количества "сопутствующих" дисциплин: истории Древнего Рима, истории римской литературы и др.

Всё это позволяет изучать язык почти исключительно посредством чтения и анализирования большого количества текстов. Практически все имеющиеся в нашем распоряжении учебники латинского языка состоят из описания грамматики, текстов для чтения и словаря. Упражнения, направленные на отработку и закрепление грамматических правил и лексического материала, в имеющихся учебниках почти полностью отсутствуют. Такой способ преподавания латинского языка в неязыковых ВУЗах крайне неэффективен. Небольшое количество часов, отводимое на преподавание латинского языка, отсутствие у студентов навыка работы с языковыми структурами требуют более интенсивных методов преподавания языка; предполагают разработку цикла упражнений, способствующих успешному усвоению лексического и грамматического материала. Разработанная нами методика преподавания латинского языка строится на базе методик преподавания живых иностранных языков и предполагает преобладание активных методов над пассивными. На начальном этапе освоения языка, когда изучается алфавит и правила чтения, активно практикуется транскрибирование студентами отдельных латинских слов и отрывков средствами русской графики, это способствует быстрому усвоению правил чтения буквы С, сочетания ti, диграфов Ае и Ое. Благодаря транскрипционным упражнениям устраняется опасность влияния со стороны иных иностранных языков, пользующихся латинской графикой. Кроме собственно транскрипционных упражнений студентам может быть предложен выбор из нескольких транскрипций одного слова правильного варианта. Практикуется перевод с русского языка на латинский профессиональных терминов, что способствует активному усвоению студентами латинских грамматических конструкций; если при переводе с латинского на русский студент часто может перевести предложение "по смыслу", то при переводе с русского на латинский студент вынужден работать с латинскими грамматическими формами. Другим способом активизации усвоения студентами грамматического материала является поиск ошибок. Учащимся сообщается, что в предлагаемый им текст заложено определённое количество ошибок.

Учащимся сообщается, что в предлагаемый им текст заложено определённое количество ошибок, которые им необходимо отыскать и исправить. Хорошо способствует запоминанию латинских парадигм определение грамматической формы слова вне контекста.

Поскольку курс латинского языка в неязыковом ВУЗе носит общеобразовательный характер и не имеет своей целью подготовку специалиста, профессионально работающего с античными или средневековыми памятниками письменности, разумным является ограничение знакомства студентов с латинским языком лексико-грамматическими упражнениями и работой с небольшими текстами. Представляется крайне полезной работа по отысканию латинских заимствований в русском и изучаемом иностранном языке.

Список литературы

1. Маадла Ю. Й. О современных попытках "оживления" латыни как языка международного общения Interlinguistica Tartuensis - Тарту, 2008, № 3. - С. 58-72.

2. Карасева Т. А. Формула латинского фонетического закона и ее применение Индоевропейское языкознание и классическая филология X. Материалы чтений, посвященных памяти профессора И. М. Тронского. - СПб., 2006. - С. 111-113

3. Дьячок М. Т. Латинская эпиграмма 16-17 вв. как явление европейской культуры История мировой культуры и методы её преподавания. - Новосибирск, 1995. - С. 56-59 УДК 378

ПРЕЕМСТВЕННОСТЬ ОБУЧЕНИЯ В НАПОЛНЕНИИ

УЧЕБНОГО ПЛАНА ВТОРОЙ СТУПЕНИ МНОГОУРОВНЕВОЙ

СИСТЕМЫ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ПО НАПРАВЛЕНИЮ

19.03.03 (260200) – ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО

ПРОИСХОЖДЕНИЯ

CONTINUITY OF TEACHING IN THE CONTENT OF THE CURRICULUM THE SECOND STAGE OF A MULTI-LEVEL SYSTEM OF HIGHER

EDUCATION IN THE DIRECTION OF 19.03.03 (260200) – FOOD OF

ANIMAL ORIGIN

–  –  –

Аннотация. В соответствии с требованиями образовательного стандарта разработан учебный план подготовки магистров с учетом принципов максимальной индивидуализации и преемственности процесса обучения.

Ключевые слова: магистратура, многоуровневое образование, учебный план, компетенции, траектория обучения, практика, курсы по выбору Abstract. In accordance with the requirements of the educational standard developed curriculum for the training of masters based on the principles of maximum individualization and continuity of the learning process.

Keywords: мaster, multi-level education, curriculum, competence, learning trajectory, practice, and electives В соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» во ВГУИТ реализуется трехступенчатая система высшего образования уровней: бакалавриат, магистратура, подготовка кадров высшей квалификации в аспирантуре.

Магистратура – это второй уровень высшего образования, следующий после бакалавриата, позволяющий углубить специализацию по выбранному направлению подготовки. По окончанию обучения студенты получают государственный диплом более «высокого» уровня, который признаётся в большинстве стран мира, даёт возможность обучения и перевода в зарубежный вуз, а также признаётся зарубежными работодателями. Такое разделение соответствует потребностям современной рыночной экономики, открывает перед выпускниками возможность найти работу не только на территории России, а также и за рубежом.

На кафедре технологии продуктов животного происхождения ВГУИТ подготовка магистров осуществляется по двум лицензированным направлениям: «Продукты питания животного происхождения» и «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения» в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования (ФГОС ВПО). Магистратура рассчитана на лиц, завершивших образование по программе базовой ступени (бакалавриат) и проявивших выраженный интерес к дальнейшему профессиональному росту и способности к научно-исследовательской работе. Прием в магистратуру производится на конкретные авторские магистерские программы на конкурсной основе. Обучение в магистратуре проводится по дневной и заочной форме и рассчитана на 2-2,5 года.

Основным принципом магистратуры является максимальная индивидуализация процесса обучения. При этом возрастает роль руководителя и его постоянного взаимодействия с обучающимся. Это осуществляется не только в процессе работы над магистерской диссертацией, но и при формировании индивидуального плана обучения в магистратуре, составляемого на основе конкретной магистерской программы.

Реализация учебного процесса магистратуры обеспечена научнопедагогическими кадрами, имеющими базовое образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины, и ученую степень или опыт деятельности в соответствующей профессиональной сфере и систематически занимающимися научной и (или) научно-методической деятельностью.

Руководители магистратуры регулярно ведут самостоятельные исследовательские (творческие) проекты, имеют публикации в научных отечественных и (или) зарубежных журналах, индексируемых в признанных российских и международных системах цитирования (библиографических базах) по соответствующих областям науки. Подготовка магистров проводится с привлечением интеллектуального и материально-технического потенциала учреждений РАН и отраслевых НИИ.

Структура учебного плана подготовки магистров по направлению «Продукты питания животного происхождения» предусматривает освоение компетенций в течение первого года обучения по дисциплинам циклов: М1 – Общенаучный и М2 – Профессиональный. Второй год обучения направлен на приобретение профессиональных навыков и формирование соответствующих компетенций в период практик и выполнение выпускной квалификационной работы.

Магистерские программы построены таким образом, чтобы давать углубленные знания в целом комплексе дисциплин. Студенты получают навыки исследовательской и практической работы, умеют систематизировать и обобщать информацию.

Подготовка магистров учитывает индивидуальные потребности студентов. Индивидуальная траектория обучения предусматривает освоение конкретных дисциплин из блока курсов по выбору с учетом сферы профессиональной деятельности и дальнейшего карьерного роста. Магистры получают комплекс компетенций, позволяющих квалифицированно выполнять определенные функции руководителя производства, научно-педагогического работника, эксперта, аналитика, разработчика, менеджера-координатора.

Обучаясь в магистратуре, студенты выполняют и защищают диссертационную работу, которая по предъявляемым требованиям близка к кандидатской. При должном трудолюбии через год-полтора после окончании обучения выпускник вполне может защитить кандидатскую диссертацию.

УДК 378

ПОКАЗАТЕЛИ И КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ УРОВНЯ

СФОРМИРОВАННОСТИ КОМПЕТЕНЦИЙ, ЗАКРЕПЛЕННЫХ ЗА

ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИЕЙ ПО

НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ БАКАЛАВРОВ «ПРОДУКТЫ

ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ»

INDICATORS AND CRITERIA FOR EVALUATING THE LEVEL OF FORMATION OF COMPETENCES ASSIGNED TO THE FINAL STATE CERTIFICATION IN THE DIRECTION OF THE BACHELOR'S "FOOD OF ANIMAL

ORIGIN"

–  –  –

Аннотация. В соответствии с образовательным стандартом на основе компетентностного подхода разработан фонд оценочных средств государственного экзамена по направлению подготовки бакалавриата. Сочетание традиционных и инновационных способов, видов и форм контроля способствует быстрой адаптации выпускника к условиям реального производства.

Ключевые слова: образовательный стандарт, бакалавриат, государственный экзамен, компетенции, фонд оценочных средств, виды деятельности, кейс-задания, тесты, сформированность компетенций Abstract. In accordance with educational standards on the basis of competence approach developed Fund estimated budget of the state examination on the field of study of a bachelor degree. The combination of traditional and innovative methods, types and forms of control contributes to rapid adaptation of the graduate to the real production conditions.

Keywords: educational standard, bachelor, state examination, competence, Fund assessment tools, activities, case assignments, tests, readiness competencies В соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования (ФГОС ВО) по направлению 260200 – Продукты питания животного происхождения на этапе итоговой аттестации предусмотрен государственный экзамен и защита выпускной квалификационной работы. Государственный экзамен для выпускников 1-го (бакалавров) введен по решению учёного совета вуза.

Целью государственного экзамена является выявление уровня сформированности соответствующих компетенций требованиям ФГОС ВО направления подготовки и является междисциплинарным. Тематика экзаменационных заданий комплексная и соответствует разделам дисциплин из различных циклов учебного плана базовой и вариативной части, формирующих конкретные компетенции.

Сформированность системы компетенций выпускника в соответствии с требованиями ФГОС ВО предполагает овладение следующими видами деятельности: производственно-технологической, проектной и элементами организационно-управленческой.

Государственный экзамен позволяет выявить как уровень общетеоретической подготовки выпускников, так и определить степень готовности к выполнению практических заданий, связанных с предстоящей профессиональной деятельностью.

При подготовке к государственному экзамену завершается освоение компетенций ПК-1 (способность использовать нормативную и техническую документацию, регламенты, ветеринарные нормы и правила в производственном процессе); ПК-5 (способность организовывать входной контроль качества сырья и вспомогательных материалов, производственный контроль полуфабрикатов, параметров технологических процессов и контроль качества готовой продукции); ПК-6 (способность обрабатывать текущую производственную информацию, анализировать полученные данные и использовать их в управлении качеством продукции), ПК-13 (способность составлять производственную документацию:

графики работ, инструкции, заявки на материалы, оборудование, а также установленную отчетность по утвержденным нормам), ПК-23 (способность разрабатывать порядок выполнения работ, планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования, участвовать в разработке технически обоснованных норм времени /выработки, рассчитывать нормативы материальных затрат /технические нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов на высоком уровне в соответствии с ООП и паспортом компетенций.

Освоение дополнительных компетенций ПК-1, 5, 6 рекомендовано методической комиссии по направлению подготовки бакалавров для построения логической связи между изучаемыми дисциплинами и решением профессиональных задач в соответствии с видами деятельности, что повышает эффективность работы над выпускной квалификационной работой.

Освоение профессиональных компетенций на различных этапах ее формирования способствует быстрой адаптации выпускника к условиям реального производства.

В базу заданий государственного экзамена включены как теоретические вопросы, так и творческие задания (проблемные ситуации, сценарии деловых игр, кейс-задания, конструкторские задания, тесты) с обязательными критериями оценки.

Экзаменационные задания построены различным образом: на основе двух или более компетенций, относящихся к нескольким видам профессиональной деятельности выпускника.

Например, для раскрытия компетенции ПК-1 необходимо ответить на теоретический вопрос и выполнить кейс-задание; раскрытие компетенции ПК – 6 предполагает ответ на теоретический вопрос и выполнение тестового задания, причем теоретический вопрос и кейс-задание или тесты характеризуют разные виды профессиональной деятельности.

Студенты случайным образом выбирают билеты и задания, вынесенные на государственный экзамен.

Случайный характер выбора задания позволяет экзаменационной комиссии сделать обоснованный вывод об уровне сформированности всех профессиональных компетенций выпускника направления подготовки бакалавриат.

Форма проведения государственного экзамена определена выпускающей кафедрой на основе заявлений студентов в устной или письменной форме.

В ходе государственного экзамена оценивается комплекс знаний и умений, свидетельствующий о его способности решать задачи профессиональной деятельности в типовых ситуациях без погрешностей принципиального характера.

Сформирован фонд оценочных средств государственного экзамена, который сочетает традиционные (пятибалльная оценка) и инновационные способы, виды и форм контроля. При этом традиционные средства адаптированы в русле компетентностного подхода, а инновационные средства – для практического применения.

Оценивание знаний студентов проводится по определенной компетенции и конкретному заданию билета с учетом коэффициента значимости. Итоговая оценка выставляется на основании определения значения баллов по каждому заданию по следующей шкале: 0-2,5 – неудовлетворительно; 2,6-3,5 – удовлетворительно; 3,6-4,5 – хорошо; 4,6-5,0 – отлично.

Ниже порогового значения, которое в действующей балльной системе оценок соответствует оценке «удовлетворительно», лежит область несоответствия уровня подготовки выпускника требованиям ФГОС ВО, что влечет за собой не присвоение ему квалификации, соответствующей данной образовательной программе.

Окончательное решение о присвоении квалификации бакалавр по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения» выносится при защите выпускной квалификационной работы с учетом освоения обязательных и дополнительных компетенций, заложенных в требованиях ФГОС и основной образовательной программы, разработанной и утвержденной в установленном порядке в вузе.

–  –  –

Аннотация. Дана характеристика учебного процесса для слушателей по направлению переподготовки кадров «Технология мяса и мясных продуктов». Приведены данные по использованию современных методов и технологий обучения на кафедре «Технология продуктов животного происхождения».

Ключевые слова: слушатель, переподготовка кадров, дистанционное обучение.

Abstract. The characteristic of educational process for listeners in the direction of retraining of personnel "Technology of meat and meat products" is given.

Data on use of modern methods and technologies of training are given in "Technology of products of an animal origin" chair.

Keywords: listener, retraining of personnel, distance learning.

В современной системе образования при переподготовке кадров мясоперерабатывающей отрасли необходимо учитывать новейшие системы обучения, к которым относится, применение дистанционных образовательных технологий (ДОТ).

В Воронежском государственном университете инженерных технологий создано структурное подразделение – Институт дополнительного образования (ИДО) позволяющее обеспечить профессиональную переподготовку кадров пищевой промышленности, в том числе мясной отрасли (http://vsuet.ru/cppo/index.asp).

Образовательная деятельность по переподготовке кадров мясной отрасли осуществляется на кафедре технологии продуктов животного происхождения путем использования программных продуктов, разработанных научно-исследовательским институтом мониторинга качества образования и системы дистанционного обучения (управления курсами) «Moodle» [1, 2] (рисунок 1).

Рис. 1 Скриншот электронной образовательной среды ФГБОУ ВПО «ВГУИТ»

Сотрудниками кафедры в систему загружены и реализуются дисциплины из учебного плана по переподготовке кадров в объеме 500 часов, в частности: современные технологии производства мясопродуктов;

рациональное использование сырья в мясоперерабатывающей отрасли;

анатомия и гистология сельскохозяйственных животных; микробиология мяса и мясных продуктов; технология мяса и мясных продуктов;

технологический контроль и управление качеством; производственный учет и отчетность; отраслевая стандартизация и сертификация; технологическое оборудование мясной отрасли; проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР; ветеринарно-санитарная экспертиза;

физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов; химия пищи. Каждый курс содержит новостной форум, форум преподавателя, порядок изучения дисциплины, расписание преподавателя online и offline, рабочую программу, лекционный материал, методические материалы для выполнения лабораторных, практических и контрольных работ. Различные виды форума позволяют проводить живое общение слушатель-слушатель и/или слушатель-преподаватель.

Лекционный материал содержит презентационные материалы, интерактивные элементы, видеофрагменты с производства мясной продукции.

Применение этих современных средств представления информации позволяет слушателям получить достаточный объем знаний, навыков и умений. Для проведения лабораторных работ предусмотрен виртуальный лабораторный практикум и глоссарий [3]. Текущий, промежуточный и итоговый контроль проходит в форме тестирования.

Использование системы дистанционного обучения «Moodle» позволяет оперативно осуществлять текущий, промежуточный и итоговый контроль наших слушателей в online или offline режимах. По результатам тестирования преподавателем выводятся рейтинг-листы, которые служат основанием для выставления оценок [1, 2].

Список литературы

1. Официальный сайт Moodle [Электронный ресурс]. – Режим доступа https://moodle.org. – Загл. с экрана.

2. Российская ассоциация пользователей Moodle [Электронный ресурс]. – Режим доступа http://www.infoco.ru/course/view.php?id=4. – Загл. с экрана.

3. Компетентностный подход при подготовке академического и прикладного бакалавра направления подготовки 260200/19.03.03 - продукты питания животного происхождения [Текст ] / Ильина Н.М., Полянских С.В., Данылив М.М. - Материалы LII отчетной научной конференции за 2013 ВГУИТ, 2014. - С. 87.

УДК 378.1

ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕБНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

БАКАЛАВРОВ ПО НАПРАВЛЕНИЮ 19.03.03 (260200) –

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

THE ORGANIZATION OF EDUCATIONAL PRACTICAL ACTIVITIES

OF BACHELORS FOR THE DIRECTION 19.03.03 (260200) – FOOD OF

THE ANIMAL ORIGIN

–  –  –

Аннотация. Дана характеристика учебно-практической деятельности бакалавров по направлению 19.03.03 (260200) – Продукты питания животного происхождения. Показана значимость учебной и производственных практик. Приведены требования к оформлению и защите отчета по практике.

Ключевые слова: бакалавр, учебный процесс, учебная практика, производственная практика, отчет.

Abstract. The characteristic of the teaching and practice bachelors in 03.19.03 (260200) - Food of animal origin. The importance of training and production practices. The requirements for registration and protection of the report on the practice.

Keywords: Bachelor, teaching process, teaching practices, manufacturing practices, the report.

Практика является важнейшей составной частью учебного процесса подготовки бакалавров и проводится на основании учебного плана по направлению 19.03.03 (260200) – Продукты питания животного происхождения, в соответствии с требованиями Федерального Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.

Цель учебной практики - повысить качество подготовки бакалавров путем закрепления и углубления полученных теоретических знаний, знакомство с основными и вспомогательными производствами предприятия;

изучить государственный стандарт ВПО [1].

Базовыми точками прохождения учебной практики являются: ОАО «ВМК», г. Воронеж; МК «Донской», г. Воронеж; ВООИ «Синтез», г.

Воронеж; ОАО «Молочный комбинат Воронежский», г. Воронеж.

Целью производственной практики является самостоятельное изучение технологических процессов в основных цехах производства; ознакомление с вопросами экономики, организации и планирования производства, охраной труда; закрепление теоретических знаний изучаемым дисциплинам, а также приобретение практических умений и навыков, подготовка к решению организационно-технологических задач на производстве и к выполнению выпускной квалификационной работы.

Распределение студентов на практику осуществляется на предприятия, с которыми заключен трехсторонний договор, с целью дальнейшего трудоустройства на них студентов [2].

Распределение учебного времени для выполнения заданий практики проводится в соответствии с изучаемыми разделами. Содержание инвариантных заданий на учебную практику выдается в соответствии с формами отчетности и формируемыми компетенциями.

Индивидуальные задания студентам выдаются для закрепления практических навыков и теоретических знаний, полученных в период обучения в университете, расширения технического кругозора студентов, для вовлечения их в научно-исследовательскую работу, оказания помощи предприятию при решении конкретных вопросов производства.

Индивидуальные задания студентам выдаются в университете руководителями практики до отъезда на предприятие.

Отчет о практике – основной документ, характеризующий работу студента во время практики. В отчете должны быть даны самостоятельные выводы и предложения, которые, по мнению практиканта, могут улучшить качество продукции, использование сырья, энергии и т. д.

Все прилагаемые к отчету документы производственного назначения (формы журналов, протоколы дегустационных комиссий, акты, ведомости и другие) должны быть заполнены данными, полученными в результате личных наблюдений; к графическим и фотографическим иллюстрациям следует дать объяснения, содержащие название, назначение и краткую характеристику изображаемого объекта.

Отчет студенты оформляют во время практики, по мере обработки того или иного раздела программы. По окончании практики после проверки отчета руководителями практики от производства и кафедры, студент защищает отчет в установленный срок перед комиссией.

В трехдневный срок с момента окончания практики студент должен представить на кафедру отчет, характеристику и дневник прохождения практики подписанный руководителем(ями) практики от предприятия и заверенный печатью предприятия (ВГУИТ).

Защита отчета проходит на кафедре ТПЖП. Аттестация по итогам практики проводится на основании оформленного в соответствии с установленными требованиями письменного отчета и отзыва руководителя практики от предприятия. По итогам аттестации выставляется оценка (отлично, хорошо, удовлетворительно).

Список литературы

1. Пономарев, А.Н. Программа учебной практики [Текст] / Воронеж. гос. ун-т инж. технол.; сост. А. Н. Пономарев, Л. В. Голубева, О. И.

Долматова. - Воронеж : ВГУИТ, 2014. – 31 с.

2. Пономарев, А.Н. Влияние практик на трудоустройство выпускников направления 260200 «Продукты питания животного происхождения» [Текст] / А.Н. Пономарев, С.В. Полянских, О.И. Долматова, С.А.

Сторублевцев // Материалы X Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы практической подготовки студентов: современные подходы к решению проблемы трудоустройства выпускников» Воронеж: ВГУИТ, 2013 г. – С. 174.

–  –  –

Аннотация. Дана характеристика учебного процесса для бакалавров по направлению 19.03.03 (260200) – Продукты питания животного происхождения в системе дистанционного образования. Приведены данные по использованию современных методов и технологий обучения на кафедре «Технология продуктов животного происхождения».

Ключевые слова: бакалавр, учебный процесс, дистанционное обучение.

Abstract. The characteristics of the learning process for bachelors in 19.03.03 (260200) – Food of animal origin in the system of distance education. The data on the use of modern methods and technologies of training at the department of «Technology of products of animal origin».

Keywords: Bachelor, learning process, distance learning.

Образовательная деятельность на кафедре технологии продуктов животного происхождения Воронежского государственного университета инженерных технологий осуществляется в соответствии с проектом приказа Минобрнауки РФ «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения (уровень бакалавриата)». Согласно, требований, установленных стандартом, при осуществлении образовательной деятельности по данному направлению возможно использование электронного обучения (ЭО) и применение дистанционных образовательных технологий (ДОТ), однако не допускается реализация программы бакалавриата с использованием только ЭО и ДОТ.

При изучении дисциплин широко используются персональные компьютеры. Студенты имеют возможность воспользоваться такими программными продуктами, как текстовый редактор Word, табличный процессор Excel, математические системы MathCAD, Maple, графические редакторы Corel Draw, AwtoCAD, Компас, Power Point при подготовке к занятиям, написании курсовых и дипломных проектов.

Лабораторные занятия по ряду дисциплин кафедры проводятся с использованием мультимедийных средств. Использование которой дает возможность просмотра видео-фильмов с подробным описанием современного оборудования и процессов.

При изучении дисциплин кафедры используются различные тестирующие программы, электронные версии лекций. Слайды, подготовленные сотрудниками кафедры, позволяют наиболее полно преподнести изучаемый материал, изображенные на них схемы, рисунки, таблицы – сэкономить время на их воспроизведение.

Реализации ЭО и ДОТ на кафедре технологии продуктов животного происхождения осуществляется путем использования программных продуктов разработанных научно-исследовательским институтом мониторинга качества образования и системы дистанционного обучения (управления курсами) «Moodle» [1, 2].

Применяемая нами комплексная программа информационноаналитического сопровождения интернет-тестирования «I-EXAM.RU»

позволяет составить план тестирования по группам с учетом пересдач;

выгрузку рейтинг листов; разработать педагогические измерительные материалы (ПИМ); разработать тестовые задания. Сотрудниками нашей кафедры в систему загружены и реализуются дисциплины из профессионального цикла Б3 курсы – «Введение в технологию отрасли», «Биологическая безопасность пищевых систем», «Общая технология отрасли», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов», «Проектирование предприятий мясной отрасли», «Производственный контроль на предприятиях мясной отрасли», «Производственный контроль на предприятиях молочной отрасли» и др. Использование тест-конструктора позволяет оперативно осуществлять текущий, промежуточный и итоговый контроль наших студентов в online или offline режимах. По результатам тестирования преподавателем выводятся рейтинг-листы, которые служат основанием для выставления оценок в зачетных книжках [1, 2].

Организация учебного процесса в системе управления курсами или виртуальной обучающей среде «Moodle» осуществляется путем заполнения всех курсов учебного плана по направлению 19.03.03 (260200) – «Продукты питания животного происхождения» с закреплением за каждым курсом ответственного преподавателя. Каждый курс содержит новостной форум, форум преподавателя, порядок изучения дисциплины, расписание преподавателя online и offline, рабочую программу, лекционный материал, методические материалы для выполнения лабораторных, практических и контрольных работ. Различные виды форума позволяют проводить живое общение студент-студент и/или студентпреподаватель. Лекционный материал содержит презентационные материалы, интерактивные элементы, видеофрагменты с производства мясной, молочной и рыбной продукции. Применение этих современных средств представления информации позволяет студентам получить достаточный объем знаний, навыков и умений для формирования соответствующих общекультурных и профессиональных компетенций. Для проведения лабораторных работ предусмотрен виртуальный лабораторный практикум и глоссарий [3].

Текущий, промежуточный и итоговый контроль проходит в форме тестирования. Согласно положения о курсовых, экзаменах и зачетах ВГУИТ для экзамена с использованием технических средств по тестам, разработанным преподавателями кафедры, оценка ставится студенту по результатам тестирования: при результате «85 -100» процентов – оценка «отлично»; при результате «70-84,99» процентов – оценка «хорошо»;

при к результате «50-69,99» процентов – оценка «удовлетворительно»;

при результате ниже 50 процентов – оценка «неудовлетворительно».

В настоящее время обучение в системе «Moodle» проходят студенты безотрывной формы обучения всех курсов из представительств нашего университета. Каждый студент нашей кафедры имеет доступ к научной библиотеке нашего Вуза, содержащей электронный каталог, картотеку статей и др.

Несмотря на использование в обучении систем ЭО и ДОТ проведение практик (учебной, производственной) и государственной итоговой аттестации (государственный экзамен и защита выпускной квалификационной работы) проводится в традиционной форме в соответствии с требованиями ФГОС.

Список литературы

1. Официальный сайт Moodle [Электронный ресурс]. – Режим доступа https://moodle.org. – Загл. с экрана.

2. Российская ассоциация пользователей Moodle [Электронный ресурс]. – Режим доступа http://www.infoco.ru/course/view.php?id=4. – Загл.

с экрана.

3. Компетентностный подход при подготовке академического и прикладного бакалавра направления подготовки 260200/19.03.03 - продукты питания животного происхождения [Текст ] / Ильина Н.М., Полянских С.В., Данылив М.М. - Материалы LII отчетной научной конференции за 2013 ВГУИТ, 2014. - С. 87.

УДК 378.1

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЕБНЫХ ПЛАНОВ ПОДГОТОВКИ

БАКАЛАВРОВ ПО НАПРАВЛЕНИЮ 19.03.03 (260200) –

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

IMPROVEMENT OF CURRICULA OF TRAINING OF BACHELORS IN

THE DIRECTION 19.03.03 (260200) – FOOD OF ANIMAL PROISHOZHDENIYA

–  –  –

Аннотация. Дана характеристика учебных планов бакалавров по направлению 19.03.03 (260200) – Продукты питания животного происхождения. Показана доля загруженности студентов аудиторной работой. Приведены данные по внеаудиторной работе студентов.

Ключевые слова: бакалавр, учебный план.

–  –  –

Данные представленные в таблице показывают сокращение общекультурных компетенций с 18 до 9, а также в новом ФГОС вводятся дополнительные 4 общепрофессиональные компетенции (ОПК).

Сравнительный анализ профессиональных компетенций (ПК) показал, что новый ФГОС 3+ вводит квалификации «Академический бакалавр» и «Прикладной бакалавр». Виды профессиональной деятельности и профессиональные компетенции «академического бакалавра» полностью соответствуют ФГОС ВПО (260200).

Производственная деятельность «прикладного бакалавра» ограничивается двумя видами деятельности: производственно-технологической и организационно-управленческой. Количество профессиональноприкладных компетенций (ППК) – 11, по сравнению с бакалавром по ФГОС ВПО сокращение составило 12 компетенций.

Структура программ бакалавриата ФГОС ВПО и ФГОС ВО – по направлению «Продукты питания животного происхождения» представлена в таблице 2.

В учебном плане по направлению 19.03.03 (260200) – Продукты питания животного происхождения 60 % учебной нагрузки отводится на внеаудиторную работу студентов очной формы обучения, а для студентов заочной формы обучения 90 %, которая включает в себя следующие виды работ: подготовку к плановым текущим занятиям, выполнение домашних заданий, рефератов, подготовка докладов, расчетнографических работ, самоподготовку по темам, вынесенным на самостоятельное изучение, подготовка к коллоквиуму, выполнение курсовых и дипломных проектов и работ, выполнение учебно-исследовательских и научно-исследовательских работ в рамках научного кружка, практическая стажировка студентов на предприятиях отрасли, осуществляемая в виде учебной и производственной практики студентов [1, 2].

–  –  –

Аннотация. В статье дана характеристика социальновоспитательной среды университета и её влияние на формирование компетенций в профессиональной деятельности, в соответствии с требованиями ФГОС ВПО освоения основных образовательных программ бакалавриата, которые формулируются исключительно на основе компетентностного подхода и базируются на двух видах компетенций: общекультурных и профессиональных.

Ключевые слова: Воронежский ГАУ, студенты, общекультурные компетенции, социально-воспитательная работа, социально-культурная среда.

Abstract. In article the characteristic of the social and educational environment of university and its influence on formation of competences of professional activity is given, according to requirements of FGOS VPO of development of the main educational programs of a bachelor degree which are formulated only on the basis of competence-based approach and are based on two types of competences: common cultural and professional.

Keywords: Voronezh GAU, students, common cultural competences, social and educational work, welfare environment.

В задачи миссии основной образовательной программы высшего профессионального образования (ООП ВПО) по направлению подготовки 35.03.07 (110900.62) «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» входит формирование у студентов общекультурных (универсальных, общенаучных, социально-личностных, инструментальных) и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО, а также развитие личностных качеств (целеустремленность, организованность, трудолюбие, ответственность, коммуникативность, толерантность, общая культура), позволяющих реализовать сформированные компетенции в профессиональной деятельности.

Структурные подразделения вуза, реализующие ООП, непосредственно участвуют в формировании социально-культурной среды, посредством которой формируется социально-воспитательный компонент учебного процесса. Анализ роли квалифицированных кадров в области производства и переработки сельхозпродукции в обеспечении продовольственной безопасности страны свидетельствует о приоритетной роли не только профессиональных, но и общекультурных компетенций.

Рассматривая значимость и формирование общекультурных и профессиональных компетенций, авторы соотносят компетенции с успешным действием в профессиональных ситуациях, при этом компетенция выступает фактором, определяющим поведение или действие выпускника [1].

Требования ФГОС ВПО к результатам освоения основных образовательных программ бакалавриата формулируются исключительно на основе компетентностного подхода и базируются на двух видах компетенций: общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК).

Ретроспективная детализация становления и развития компетентностного подхода в мировой практике показывает, что ориентированное на компетенции образование (competence – based education – CBE) формировалось в 70-х годах в Америке [2] в общем контексте понятия «компетенция» применительно к теории языка, трансформационной грамматике. Поэтому исторически и грамматически обоснованы трудности при толковании понятий «компетенция» и «компетентность» применительно к образовательным процессам в отечественной высшей школе [3].

В новых образовательных стандартах определены только два вида компетенций: общекультурные и профессиональные. Важно отметить, что в процессе формулировки общекультурных компетенций Российское образование отстранилось от традиционного для нашей страны понимания термина «общая культура» и опиралось на проект «Настройка образовательных структур в Европе», начавшийся в 2000 году, к которому Россия присоединилась в 2006 году. Проект дает перечень профессиональных и тридцати так называемых общих компетенций (generic competences), подразделяемых на инструментальные, включающие когнитивные, методологические способности, технологические и лингвистические умения; межличностные компетенции, связанные со способностью выражать чувства, способность к критике и самокритике; а также социальные умения, такие как умение работать в команде и т. д.; и системные компетенции как умения и способности, касающиеся целых систем [3]. Таким образом, сходство списка общекультурных компетенций российского ФГОС ВПО с европейским обеспечивает соответствие европейским стандартам образования.

В то же время «Концепция долгосрочного социальноэкономического развития РФ на период до 2020 г.» определяет конкуренцию различных систем образования как ключевой элемент глобальной конкуренции [4]. При этом ориентация именно на общекультурную составляющую содержания российского образования всегда была одной из его приоритетных позиций [5].

Социальная и воспитательная работа со студентами в Воронежском ГАУ проводится по разрабатываемому и утверждаемому ректором комплексному плану социально-воспитательной работы, в соответствии с которым реализуются планы воспитательной работы факультетов и других общественных и творческих объединений вуза.

В соответствии с целями и задачами воспитания студенческой молодежи работа ведется по следующим приоритетным направлениям:

- патриотическое и гражданско-правовое воспитание – содействие становлению активной гражданской позиции студента, осознанию ответственности, усвоению норм правомерного поведения;

- духовно-нравственное воспитание – создание условий для формирования этических принципов, моральных качеств студента;

- эстетическое воспитание – содействие развитию интереса студента к кругу проблем, решаемых средствами художественного творчества, и пониманию произведений искусства;

- физическое воспитание и формирование стремления к здоровому образу жизни – совокупность мер, нацеленных на популяризацию спорта, укрепления здоровья студента, усвоения навыков здорового образа жизни;

- профессионально-трудовое воспитание – формирование творческого подхода и самосовершенствования в избранной профессии, приобщение студента к традициям и ценностям профессионального сообщества.

Воспитательная деятельность в Воронежском ГАУ организуется в форме массовых мероприятий, а также путем проведения индивидуальной работы со студентами академических групп. Значительную роль здесь играет институт кураторства. Кроме того, в структурных подразделениях вуза закреплены ответственные за воспитательную работу, которые организуют и координируют деятельность кураторов совместно с заместителем декана факультета по воспитательной работе. Таким образом, структура управления процессом воспитательной работы соответствует требованиям и целям реализуемой Системы менеджмента качества вуза.

В рамках Воронежского ГАУ, факультетов и студенческих групп проводится порядка ста различных мероприятий в год. В то же время воспитательная деятельность вуза соотнесена с общегосударственным контекстом, включает мероприятия, посвященные знаменательным и знаковым датам и событиям мирового, российского и регионального значения В Университете проводится большая работа по формированию традиций СХИ – ВГАУ. Значительная роль в этом отводится Музею Университета. Традиции вуза сохраняются и посредством проведения комплекса традиционных праздничных мероприятий, и путем взаимодействия с выпускниками.

Особое внимание уделяется непрерывности воспитательной работы, ее направленности на активизацию имеющегося у студентов потенциала, органичное включение воспитательных мероприятий в процесс профессионального становления студентов.

Список литературы

1. Баринова О.В. Формирование ключевых компетенций (общекультурные и профессиональные) / О.В. Баринова // NovaInfo.Ru. 2014. № 19.

С. 126-129.

2. Isaeva T.E. To the nature of Pedagogical Culture: Competence-Based approach to its Structure//Преподаватель высшей школы в XXI веке. Тр.

Международной научно-практической интерконференции. – Ростов-наДону, 2003.

3. Компетенции в образовании: опыт проектирования: сб.науч. тр. / под ред. А.В.Хуторского. – М.: Научно – внедренческое предприятие «ИНЭК», 2007. – 327 с

4. Концепция долгосрочного социально-экономического развития РФ на период до 2020 года. http://www.rusnanonet.ru/docs/17779/ (дата обращения 03.11.2014)

5. Игнатьева Е.А. Общекультурные компетенции будущих специалистов в контексте нового государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования/ Е.А. Игнатьева// Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. 2011. № 6. С. 138-142.

СОДЕРЖАНИЕ

СЕКЦИЯ 3. ПРОБЛЕМЫ ЭКСПЕРТИЗЫ ТОВАРОВ И ФОРМИРОВАНИЯ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА

Журкина Т. А.

ФОРМИРОВАНИЕ РЕГИОНАЛЬНОГО ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА.

Журкина Т.А., Межерицкая Н.Н.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО РЫНКА....

Мустафаева Э.Р., Журкина Т. А.

ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО

РЫНКА

Сергиенко Е.С.

ГАРМОНИЗАЦИЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ УЧАСТНИКОВ ПРОМЫШЛЕННОГО КЛАСТЕРА

Баженова Т.С., Баженова И.А.

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНА ПРОСА

Белокурова Е.С., Афонина А.З.

ИССЛЕДОВАНИЕ ВОДОЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ И ВОДОПОГЛОЩАЮЩЕЙ СПОСОБНОСТИ ЯЧМЕНЯ ПИВОВАРЕННОГО

Михайлова Е.С., Плугатырева А.А., Хазеева А.Ю., Журкина Т.А.

ЭФФЕКТИВНЫЙ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ РЫНОК СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

Коротышева Л.Б., Пилипенко Т.В. ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В ПОЛУТВЕРДЫХ СЫРАХ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ

Платова Р.А., Бобожонова Г.А., Платов Ю.Т.

ПРИМЕНЕНИЕ КОЛОРИСТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ДЛЯ ИДЕНТИФИКАЦИИ АПЕЛЬСИНОВОЙ СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Маслова Г. М., Кривоногова И.С.

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА КОЛБАСЫ ВАРЕНОЙ «ДОКТОРСКАЯ»,

РЕАЛИЗУЕМОЙ НА РЫНКЕ ГОРОДА ВОРОНЕЖ

Жуков А.М.

МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ В РАСТЕНИЕВОДСТВЕ................

Каширина Н.А., Стебенева Е.А.

КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ МОЛОКА ПИТЬЕВОГО

Obreshkov, I.O.

IS FOOD AND BEVERAGE EXPERTISE NEEDED AT FOOD FESTIVALS IN

BULGARIAN CULTURAL TOURISM?

Obreshkov, I.O. HONEY – A TRADITIONAL PRODUCT OF BULGARIA................ 62 Пономарёва И.Н. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ЯИЦ, РЕАЛИЗУЕМЫХ НА РЫНКЕ ГОРОДА ВОРОНЕЖА

Крупицын В.В., Шилов Ю.А.

ОСОБЕННОСТИ ПРОВЕДЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ ПРИ

ОПРЕДЕЛЕНИИ УРОВНЯ КАЧЕСТВА ЙОГУРТОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ НАТУРАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

Овсянникова Г.В., Елизарова А.И.

К ВОПРОСУ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ В СЕКТОРЕ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКОЕМКОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ ВОРОНЕЖСКОЙ ОБЛАСТИ......

Сорокина И.А., Панина Е.В., Ртищев А.А.

КОМПЛЕКСНЫЙ КРИТЕРИЙ ОПТИМИЗАЦИИ В УСЛОВИЯХ КОНФЛИКТА ЧАСТНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

Опанасюк И.В.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ЗЕРНА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОЛОДА

СЕКЦИЯ 4. ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА И

БЕЗОПАСНОСТИ ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

Базарнова Ю.Г., Бурова Т.Е.

ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИМИКРОБНЫХ СВОЙСТВ НИЗИНА И НИЗИНОБРАЗУЮЩЕЙ КУЛЬТУРЫ LACTOCOCCUSLACTIS

Ларина О.В., Волкова С.В.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КАЧЕСТВА ТУШ БЫЧКОВ

СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ И КАНАДСКОЙ

СЕЛЕКЦИИ И БЫЧКОВ КРАСНО-ПЕСТРОЙ МОЛОЧНОЙ ПОРОДЫ............

Тюрин В.Г., Долгов В.А., Потемкина Н.Н.

ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ И ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОЙ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Солопов П.А.

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ЛЯГУШАЧЬИХ ЛАПОК

ПРОМЫШЛЕННОГО И ПОДСОБНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Паршин П.А., Крайнов Я.В., Шафоростова Е.А.

ДИНАМИКА МИКРОБНОЙ КОНТАМИНАЦИИ ВОЗДУХА ПТИЧНИКА ДЛЯ

МОЛОДНЯКА ПЕРЕПЕЛОВ

Ефанова Л.И., Манжурина О.А., Паршин П.А.

КОНТАМИНАЦИЯ КОРМОВ ДЛЯ ПТИЦЫ МИКОТОКСИНАМИ

Паршин П.А., Крайнов Я.В., Шафоростова Е.А.

ФОТОКАТАЛИЗ ДЛЯ ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЯ ВОЗДУХА ИНКУБАТОРА.........

Паршин П.А., Крайнов Я.В., Шафоростова Е.А.

ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФОТОКАТАЛИТИЧЕСКОГО МЕТОДА ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ ВОЗДУХА ОБЪЕКТОВ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА

Долгов В.А., Лавина С.А., Тюрин В.Г.

БИОТЕСТИРОВАНИЕ ОБЪЕКТОВ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО И

ЭКОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ

Криштафович В.И., Криштафович Д.В., Хунафина Е.А.

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БЕЛКОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Щеглова Е.В.

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА ИСКУССТВЕННЫХ ВОДОЁМОВ

РЫБОВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВ ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ

Папин Н.Е., Паршин П.А., Аргунов М.Н., Денисенко Л.И., Хохлова Н.А.

ОЦЕНКА КОНТАМИНАЦИИ КОРМОВ ЭКОТОКСИНАМИ

Никулова Л.В., Черепченко М.Н.

МОНИТОРИНГ СОДЕРЖАНИЯ НИТРАТОВ В ОВОЩАХ И ФРУКТОВ, ПОСТУПАЮЩИХ В ГОРОД РЯЗАНЬ

СЕКЦИЯ 5. ИННОВАЦИОННЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИ

ПОДГОТОВКЕ КАДРОВ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ

БЕЗОПАСНОСТИ СТРАНЫ

Паршин П.А., Мармурова О.М., Шелякин И.Д., Семёнов С.Н., Сапожкова О.А., Шапошникова Ю.В.

ВЕХИ БОЛЬШОГО ПУТИ: К 85-ЛЕТИЮ КАФЕДРЫ ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ

Алексеева Т.В.

О ФОНДАХ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ФГОС

Петракова Н.В.

ИННОВАЦИОННЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПОДГОТОВКЕ СОВРЕМЕННОГО СПЕЦИАЛИСТА АПК

Паршин П.А.

МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРЕПОДАВАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ

Паршин П.А., Сапожкова О.А., Шапошникова Ю.В.

ИННОВАЦИОННЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ФОРМИРОВАНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ СПЕЦИАЛИСТОВ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО ПРОФИЛЯ

Борисова Л. М., Панкина И. А.

ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ВУЗЕ..............

Базарнова Ю.Г.

МЕТОДОЛОГИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И АЛГОРИТМ ПОСТРОЕНИЯ ОПЕРАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКИХ БЛОК-СХЕМ

Дворянинова О.П., Соколов А.В., Суханов П.Т.

ДИСТАНЦИОННЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ: ВОЗМОЖНОСТИ И РЕАЛЬНЫЙ ОПЫТ

Гребенщиков А.В., Мельникова Е.И., Слободяник В.С.

ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ ПРОЦЕССЕ ПО НАПРАВЛЕНИЮ 36.03.01 – ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА

Пономарёв А.Н., Гребенщиков А.В.

ОСОБЕННОСТИ ПРЕПОДАВАНИЯ ЛАТИНСКОГО ЯЗЫКА ДЛЯ БАКАЛАВРОВ НЕЯЗЫКОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ

Пономарев А. Н., Полянских С.В., Ильина Н.М., Данылив М.М., Слободяник В. С.

ПРЕЕМСТВЕННОСТЬ ОБУЧЕНИЯ В НАПОЛНЕНИИ УЧЕБНОГО ПЛАНА

ВТОРОЙ СТУПЕНИ МНОГОУРОВНЕВОЙ СИСТЕМЫ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ ПО НАПРАВЛЕНИЮ 19.03.03 (260200) – ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Ильина Н.М., Полянских С.В., Данылив М.М., Василенко О. А.

ПОКАЗАТЕЛИ И КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ УРОВНЯ СФОРМИРОВАННОСТИ КОМПЕТЕНЦИЙ, ЗАКРЕПЛЕННЫХ ЗА ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИЕЙ ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ БАКАЛАВРОВ «ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ»

Мельникова Е.И., Данылив М.М., Ильина Н.М., Полянских С.В.

СОВРЕМЕННЫЕ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕПОДГОТОВКИ КАДРОВ МЯСНОЙ ОТРАСЛИ

Пономарев А.Н., Голубева Л.В., Полянских С.В., Долматова О.И., Сторублевцев С.А.

ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕБНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БАКАЛАВРОВ ПО НАПРАВЛЕНИЮ 19.03.03 (260200) – ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Данылив М.М., Долматова О.И., Мельникова Е.И.

ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА В СИСТЕМЕ ДИСТАНЦИОННОГО ОБРАЗОВАНИЯ ПО НАПРАВЛЕНИЮ 19.03.03 (260200) - ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Пономарев А.Н., Мельникова Е.И., Ильина Н.М., Данылив М.М., Долматова О.И.

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УЧЕБНЫХ ПЛАНОВ ПОДГОТОВКИ БАКАЛАВРОВ ПО НАПРАВЛЕНИЮ 19.03.03 (260200) - ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Глотова И.А., Артемов Е.С.

ПОДХОД К ФОРМИРОВАНИЮ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ

ПРИ ПОДГОТОВКЕ КАДРОВ ДЛЯ АПК: ИННОВАЦИИ И ТРАДИЦИИ...........

НАУЧНОЕ ИЗДАНИЕ

ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ:

МЕНЕДЖМЕНТ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ

–  –  –

Подписано в печать 11.03.2015 г. Формат 60х841/16 Бумага кн.-журн. П.л. 13. Гарнитура Таймс.

Тираж 300 экз. Заказ № 11707 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I»

Типография ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ 394087, Воронеж, ул. Мичурина, 1 Отпечатано с оригинал-макета заказчика. Ответственность за содержание предоставленного оригинал-макета типография не несет.

Pages:   || 2 | 3 |
Похожие работы:

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрн...»

«Ориентировочные темы проектных и исследовательских работ учащихся ГБОУ гимназии №1551 на 2013-2014 уч.г. Ступень Название темы Предметная обучения/кла область ссы Дошкольники О том, ч...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" Кафедра "социологии и социальной работы" МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБ...»

«Переславская Краеведческая Инициатива. — Тема: деревня. — № 4183. Не обольщаясь достигнутым В прошлом году животноводы сельхозартели имени Кирова сделали определённый шаг вперёд. В частности, на 160 килогра...»

«ЗАПАСЫ ДОСТУПНОЙ ВЛАГИ ПРИ ВОЗДЕЛЫВАНИИ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ ПО ОСНОВНОЙ ОБРАБОТКЕ ПОЧВЫ В СЕВЕРНОЙ ЛЕСОСТЕПИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ Рзаева Валентина Васильевна доцент, канд. с.-х. наук, Государственный а...»

«ОСОБЫЕ ДАТЫ "О ТОЙ, КТО ЖИЗНЬ ДАРУЕТ И ТЕПЛО."СОВМЕСТНАЯ ВСТРЕЧА ДЕТЕЙ И РОДИТЕЛЕЙ, ПОСВЯЩЁННАЯ ДНЮ МАТЕРИ Л. В.  Иванова*, Томская обл. Кричу: "И кто придумал это?" ХОД МЕРОПРИЯТИЯ Земля и небо не...»

«УДК 634.8:581.1 МЕТЕОГРАФИЯ ВИНОГРАДА СОРТА АЛИГОТЕ В УСЛОВИЯХ ТАМАНСКОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПОДЗОНЫ Часть III. Второй год формирования урожая: периоды начала распускания...»

«1 Федеральное ведомство по защите прав потребителей и безопасности продуктов питания Германии "ЗЕЛЕНАЯ" ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ Обзор Содержание Предисловие Федерального министра продовольствия, сел...»

«2013 Положение дел в связи с отсутствием продовольственной безопасности в мире Согласно оценкам, в 2011-2013 годах 842 миллиона людей, или аспектов продовольственной безопасности, связанных с больше, чем каждый восьмой житель планеты, страдали от питанием. Для улучшения положения требуетс...»

«УДК 363. 2.34 ВЛИЯНИЕ РАЗДОЯ И ЖИВОЙ МАССЫ ПЕРВОТЕЛОК НА ПРОДУКТИВНОЕ ДОЛГОЛЕТИЕ КОРОВ THE IMPACT OF MILKING AND BODY WEIGHT OF FIRST CALVES ON PRODUCTIVE LONGEVITY OF COWS Е.Н. Дундукова, аспирантка, М.А. Коханов, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, А.В. Игнатов, аспирант Конт. т. 8 8442 411280 ФГОУ ВПО Волгоградская государст...»

«Социология села © 2004 г. П. П. ВЕЛИКИЙ, М. Ю. МОРЕХИНА АДАПТИВНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ СЕЛЬСКОГО СОЦИУМА ВЕЛИКИЙ Петр Панфилович доктор философских наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ (Институт аграрных проблем РАН, Саратов). МОРЕХИНА Марина Юрьевна кандидат социологических наук, старши...»

«Растениеводство 7. Пискунов А.С. Методы агрохимических исследований. – М.: Колос, 2004. – С. 104–123.8. Демьяненко Т.Н., Формова Е.Ф. Химический анализ почв: метод. указания. – Красноярск, 2004. – С. 7–8.9. Практикум по растениеводству: учеб. пособие / под ред. Н.Г. Ведров...»

«ПЕТРУНИНА ЛЮДМИЛА ВАЛЕРЬЕВНА ВЛИЯНИЕ СПОСОБОВ ПОСЕВА НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ТРАВОСМЕСИ МНОГОЛЕТНИХ БОБОВЫХ ТРАВ НА СВЕТЛО-КАШТАНОВЫХ ПОЧВАХ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ Специальность: 06.01.09 – растениеводство АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени...»

«ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОТДЕЛЕ ОБСЛУЖИВАНИЯ НАУЧНОЙ И УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРОЙ АГРАРНОГО ФАКУЛЬТЕТА АСТРАХАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА. ПСП.. () I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.1.1. Отдел обслуживания научной и у...»

«Методические указания разработаны в соответствии с ГОС СПО по специальности 110601 Пчеловодство и одобрены цикловой комиссией зоопчеловодных дисциплин Всероссийский аграрный колледж заочного образования.Составил: Г.Г. Струкова, преподаватель специальных дис...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А.Столыпина" факультет высшего образования -ОП по направлению подготовки 21.03.02 Землеустройств...»

«Технічний сервіс агропромислового, лісового та транспортного комплексів Technical service of agriculture, forestry and transport systems Овсянников С.И. Харківський національний технічний Т...»

«ФГОУ ВПО "Кубанский государственный аграрный университет" Кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ на тему: "Определение зараженности зерна амбарными вредителями" для сту...»

«УДК 629.73.001.2 Анализ существующих конструктивных решений самолетов для авиахимработ А.Г.Шнырёв В статье проводится анализ основных параметров самолетов для авиахимработ. Приводится обработка статистических данных по существующим конструкциям, а также анализ влияния основных...»

«Вестник КрасГАУ. 20 12. №6 2. Мозолевская Е.Г., Катаев О.А., Соколов Э.С. Методы лесопатологического обследования очагов стволовых вредителей и болезней леса. – М., 1984. – 125 с.3. Шевченко С.В., Цилюрик А.В. Лесная фитопатология. – Киев: В...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное учреждение "Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений" (ФГБУ "Госсорткомиссия") Филиал федерального государственного бюджетного учреждения "Государственная...»

«РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ РЕСПУБЛИКА КРЫМ КИРОВСКИЙ РАЙОН ЛЬГОВСКИЙ СЕЛЬСКИЙ СОВЕТ заседание 19-й сессии 1 созыва РЕШЕНИЕ 30 декабря 2015г. № 118 с. Льговское О внесении изменений в решение...»

«ГБОУ СПО РО "Донецкий сельскохозяйственный техникум" Рабочая тетрадь студента "Я на рынке труда" (факультативный курс "Планирование карьеры") г.Миллерово 2012г. ...»







 
2017 www.doc.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.