WWW.DOC.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Различные документы
 

«Библиотечка пчеловода. ПИТАТЕЛЬНЫЕ и целебные свойства меда. воском. У О ЗА М О И ХД ЁД М И здан и е П ЕРМ ГО СП РОССН АБА I 9 2 5. Пролетарии ...»

Пролетарии всех стран, соединяйтесь!

В. С. Якубовский.

Библиотечка пчеловода.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ

и целебные свойства меда.

воском.

У О ЗА М О И

ХД ЁД М

И здан и е

П ЕРМ ГО СП РОССН АБА

I 9 2 5.

Пролетарии всех стран, соединяйтесь !

ПИТАТЕЛЬНЫЕ

и целебные свойства меда,

УХОД ЗА МЕДОМ И ВОСКОМ.

Б. Я к у б о в с к и й.

Окрлнт № 87. Тираж 2000 экз.

Пермь, типо-івт. Госпрооснаба, ул. К. Маркса 8. 1924—735-179.

Предисловие.

Довольно часто приходится слышать н только среди людей неграмотных, но даже среди интеллиген­ ции, что мед вреден для здоровья, что он вызывает золотуху. Такое мнение совершенно ни чем необосновано. Доктор Любарский в своей брошюре— „Питатель­ ные и целебные свойства меда" находит, что мед не только не вреден, но является очень хорошим пита­ тельным и целебным средством. Особенно докт. Любар­ ским рекомендуется мед при малокровии, золотухе, заразных и грудных болезнях.

В настоящее время врачи находят сладкие ве­ щества вредными при заболевании туберкулезом и запрещают больным'употреблять не только сахар, но и мед.

Не собираясь спорить с врачами и соглашаясь относительно сахара, я считаю, основываясь на мнении доктор. Любарского и зная состав меда, что вопрос о меде, о его вредности при туберкулезе, является ещо опорным и подлежит разрешению людям науки.



В. Якубовский.

— б — Питательные и целебные свойства меда. Уход за медом н воском.

Довольно часто приходится слышать, что мед вызывает у детей золотуху, а потому его вредно есть детям. Такое превратное мнение сложилось не только у людей необразованных, но часто приходится слышать подобное и от людей интеллигентных.

Мед довольно часто предпочитают сахару и раз­ ным суррогатам вроде конфкт, патоки, сахарина и т.и.

О целебных свойствах меда имеется брошюра доктора Любарского, Зубарева, Миллера и других авторов.

Мед состоит из плодового и виноградного сахара.

Обыкновенный же сахар рафинадный, или песок, состоит из тростникового сахара.

Разница для, нашего организма при питании тростниковым и плодовым сахаром та, что тростнико­ вый сахар может усваиваться нашим организмом лишь после того, как он перейдет под влиянием желудочного сока в виноградный или плодовый сахар. Следовательно мед, как состоящий из виноградного и плодового сахара, усваивается нашим организмом без затраты желудочного сока.

Сахар при большом употреблении может далее вызвать желудочные заболевания, мед же заболеваний не вызывает.

Кроме того, в состав меда входит, железо, эфир­ ные масла, муравьиная кислота и ферменты (энзимы).

Ввиду этого, мед следует есть малокровным, стра­ дающим бледной немочью: с какой целью его следует

–  –  –

Железо в меде находится в таком удобоусвояемом виде, что с ним не может конкурировать ни один из патентованных заграничных препаратов.

Особенно богаты по содержанию железа меды темные, как гречневый и другие, но не нужно сме­ шивать темный от вытопки в печке, приготовляемый;

пчеловодами— колодниками; а т'акже падевый мед, т. есобираемый" не с цветов, а на листьях.

Необходимо покупать мед центробежный, т. е.

выкачанный на медогонке и притом непосредственно у пчеловодов.





Муравьиная кислота и эфирные масла, находя­ щиеся в меду убивают в нашем организме заразныеначала, так называемых бактерий, поэтому мед реко­ мендуется в, народной медицине при дефтерите, скар латине, тифе, кори и других и особенно при грудных болезнях.

Мед прекрасно рассасывает опухоли, нарывьп хорошо действует при геморрое, как наружи е лекарство.

Мед питает наши белые кровяные шарики, и благодаря этому они в состоянии вырабатывать анти­ токсин в организме, т. е. противоядие против токсинов.

Энзимы, или ферменты, котор. находятся в меде способствуют желудку переводить принимаемую нами пищу в те вещества, которые нам нужны и затем усваиваются организмом.

Б меде имеется диастаза, инвертаза, каталаз а,, редукстаза и пептопизирующий энзим.

Что же такое энзимы или ферменты?—Каждому известно, что солод превращает крахмал в сахар, а затем сахар под влиянием дрожжей превращается в.

{ спирт. Превращение крахмала в сахар производят 'энзим диастаза. Энзим инвертаза расцепляет слож­ ный сахар в простой. Энзим каталаза вызывает окис­ лительный процесс. Энзим редукстаза заведует процес­ сом восстановления. Протеоле'итический энзим, пептонизирующий белки, подобно пептону нашего желудка»

ращепляет белки. По характеру своего действия энзимы близко подходят к химическим кататализаторам.

Установить точно, что такое энзимы, какого они происхождения, химического или биологического, еще не удалось. Благодаря всем приведенным свойствам меда, он является в высшей степени "питательным и целебным.

По питательности ложка меда равняется ложке масла, но действие меда на организм выше и нахо­ дится вне всякого сравнения с маслом.

Мед состоит, примерно, гречневый: воды 16,84%, плодового сахара 71,46%, тростникового 2,11%, бел­ ков 2,12%, кислот 0,18%, золы 0,185%.

Благодаря большому употреблению меда в древ­ ности наши предки были гораздо здоровее нас н жили до глубокой старости.

Анализ кедов

–  –  –

Уход за медом.

В задачи каждого пчеловода входит получить не только побольше меда, що 'получить мед хорошего качества. Качество меда зависит не только от того, с каких цветов пчелы собирают мед, но и от умения приготовлять его, т. е. придать ему тот или другой вид правильной садкой. На Московском рынке в мир­ ное время нельзя было сбыть мед маслообразной садки.

В чем же секрет хорошей садки, крупичатой?— Отка­ чивая мед из магазинов, его необходимо сортировать соответственно времени цветения медоносов. Таким образом откачивается отдельно малиновый мед, липо­ вый, гречневый и другие, и отдельно содержатся.

Затем за выкаченным медом, который в момент выкачки бывает жидкий, необходим особый уход, если хотят, чтоб он сел крупной садкой. Для этого выка­ чанный мед помещают в липовые кадки, накрывают холстом, завязывают, и уносят в теплое помещение.

Хорошо бадейки помещать под железной крышей, под парниковые рамы, в оранжерее, на застекленных балконах, где бывает много тепла от нагревания лу­ чами солнца. За отсутствием всего этого можно воспользоваться баней, куда сносятся закрытые хол­ стом кадки с медом и баня тонится до тех нор, пока влага из меда не испарится и он станет густой.

Можно ставить мед и на теплую печку и дер­ жать там пока не сядет.

В крайнем случае, если некогда возиться о медом, его держат в теплой комнате, где сухо и обязательно в закрытых холстом бадейках во избежа­ ние попадания пыли, мух и нроч.

Держать свеже-выкачанный мед на холоду и в сырых помещениях нельзя, т. к. вода не будет испа­ ряться из меда, мед даже будет притягивать воду из воздуха и может закиснуть.

Для лучшей садки меда рекомендуется добавлять в свеже-выкачанный мед старого севшего меда на каждый пуд 2— 5 ф. Мед может сесть или крупной или мелкой садкой, последнее зависит, как от того, с каких цветов пчелы собирают мед, так п от способа садки.

Мед, собранный пчелами с крестоцветных расте­ ний, садится крупными зернами при содержании в тепле. Мед с липы в большинстве случаев садится или мелкими крупинками или средними и редко крупными.

Московские купцы для получения крупной садки помещают мед в печку после выпечки хлеба. Выну­ тый затем мед ставится в теплое помещение и не садится в течение 1— 2 лет, а затем садится крупной садкой. Севший мед нужно хранить в хорошо закры­ той сверху посуде и в сухом месте.

Мед может при хорошем уходе сохраниться много лет не подвергаясь порче и чем дольше он стоит, тем делается лучше, ароматичнее, превращаясь по кре­ пости как бы в сахар.

Добыча в уход за воском.

Воск пмеет громадное промышленное значение:

воск идет на технические производства, в медицине, на приготовление свечей, искусственной вощины и т. п.

Цена воска в мирное время была довольно вы­ сокая, нуд воска ценился не ниже 28 руб. Воск, как видно, представляет собою большую ценность, но к сожалению пчеловоды не научились добывать его в достаточном количестве и хорошего качества. Доволь­ но часто воск выбрасывается из улья при чистке доньев в летнее время вместе с сором, который сле­ дует просевать. Часто пчелам не дают вовремя от­ страивать вощину. Продавая сотовый мед, пчеловоды теряют много воску и уменьшают тем доходность пасеки.

При перетопке воска у неопытных пчеловодов пропадает много его и воск теряет у них свой нату­ ральный цвет, а от несовершенства вытопки много воска остается в отбросах.

Задача каждого пчеловода получить как можно больше доброкачественного воска, заставив пчел ра­ ботать как на воск, так и на мед не в ущерб одно другому.

У пчеловодов сложилось убеждение, что колод­ ное хозяйство' дает больше воска. Но на самом деле это неверно. Рамочное пчеловодство может дать не только не меньше воска, но даже гораздо больше.

Старая теория пчеловодства говорит, что для получения одного фунта воска пчелы должны расхо­ довать до 7 фунтов меда; новейшие же опыты Пет­ ровско-Разумовской Академии говорят, что эта цифра спорная и расход меда на производство одного ф. во­ ска гораздо меньше.

Весь вопрос в том, когда можно с выгодой за­ ставить пчел строить соты, чтобы добыча воска была не в ущерб добычи меда.

Нужно иметь ввиду, что выделением воска зани­ маются только молодые пчелы, старые же пчелы мо­ гут строить вощину исключительно из готового воска.

06‘ясняется это тем, что у молодых пчел более раз­ виты воскоотделительные органы, у старых же пчел они атрофируются (пропадают).

Опыт Петровско-Разумовской Академии показал, что пчел можно заставлять строить соты со дня вы­ ставки из омшаника, но постройка сотов в первые весенние месяцы, когда взяток еще сравнительно слаб, идет не так интенсивно (энергично). С наступлением же мая до главного взятка и далее постройка сотов идет очень энергично.

Опытная семья, переведенная на роевое положе­ ние, т. е. когда от нея взято было гнездо и дана бы­ ла искусственная вощина, отстроила во весь сезон 36 рамок и дала П/з нуда меда.

Вот этот опыт доказывает, что рамочное пчело­ водство может дать больше воска, чем колодное.

В рамочном пчеловодстве возможно любую ста­ рую темную рамку суши удалить, дать рамку искус­ ственной вощины и заставить пчел отстраивать -но­ вую сушь.

Смену старой суши необходимо производить возможно чаще, т. к. только в старых сотах гнездят­ ся споры и бактерии болезней пчел. Следовательно, удаляя старую вощину и заставляя пчел строить но­ вую, мы тем самым предохраняем пчел от болезней п увеличиваем доход воском.

Но есть периоды, когда невыгодно бывает за­ ставлять пчел строить вощину, т. к. последнее будет в ущерб доходности пасеки, это есть период главного взятка. Если в это время у пчел не будет отстроен­ ной суши гнездовой и магазинной, то пчелы, зани­ маясь постройкой -сотов, упустят время и принесут меньше меда. Это подобно тому, как если бы мы взду­ мали носить воду, а кадки у нас не было бы готовой и нам, принеся воду, пришлось бы заняться устрой­ ством новой кадки. Тут воды не наносишь; точно также происходит и у пчел с медом: пчелы, принеся нектар, должны ждать, пока другая партия строите­ лей пчел не устроит сотов, чтобы было куда сложить, нектар.

Воск в пчеловодстве получается из старой вощи­ ны, из воскового сора, обрезков и т. и.; его прихо­ дится или немедленно перетапливать, или хранить до удобного случая.

При хранении вощины, предназначенной на пе­ ретопку, ее необходимо скатать в шарообразные куски,, в противном случае ее может попортить клочеиь (ли­ чинка клочневой бабочки).

Точно также при хранении годной в дело вощи­ ны, не идущей на перетопку, необходимо принимать меры против клочня, для чего вощину следует хра­ нить в закрытых ящиках, куда ставят в открытом стакане 20— 40% формалин, или ложат камфару, наф­ талин и т. п.

Из старой вощины и восковых отбросов воск можно извлечь несколькими способами.

В старой вощине содержится до 48% воска, в свежей до 82% и в крышках до 85%.

Из воскового сора, из обрезков свежей вощины и из кусочков искусственной вощины удобнее всего извлечь воск на солнечной воскотопк. Как устраи­ вается солнечная воскотопка, можно познакомиться из любого руководства по пчеловодству или посмотреть у хорошего пчеловода.

На солнечной воскотопке, начиная с середины апреля до августа можно вытапливать ежедневно в солнечные дни до 3— 5 ф. воску.

Из старой, темной суши, не выгодно извлекать воск на солнечной воскотопке, т. к. в вытопках оста­ нется большой процент воска, иногда до 25%.

Из старой суши удобнее добывать воск или прес­ сом или за его отсутствием—в печке, но прп печной вытопке в отбросах остается также большой процент воска.

Предварительно перетопки воска из старой суши, ее сортируют на более темную и светлую, отмачи­ вают от нее грязь в нескольких водах в деревянных кадках, а затем опускают ее в котел с горячей водой и кипятят при постоянном помешивании и пользуют­ ся прессом, который заполняется горячей вощиной, опущенной в крепкий холщевый мешок. Прессов бы­ вает много систем, есть и паровые прессы, с ними можно познакомиться из английского руководства в русском переводе Кована „Воск“.

Самый процесс вытопки воска лучше посмотреть на деле.

При отсутствии пресса пользуются печными вос­ котопками, которых имеется несколько конструкций, описанных в пчеловодных руководствах. Печную воеNr — котопку можно приобрести на складе Общества Пче­ ловодства, или заказать сделать мастеру.

За отсутствием печной воскотопки можно поль­ зоваться обыкновенным горшком. Для этого вымочен­ ную вощину накладывают в горшок до самого верха, сверху ложат или смоченную паклю или резаную не мятую солому и завязывают сверху горшок мок­ рой тряпкой, переворачивают горшок над тазом с во­ дой, ставят на планки и помещают в печку после выпечки хлеба, т. е. не сразу,-когда протопится печ­ ка, а в вольную печку, иначе воск пригорит и будеттемный, непригодный для дела.

Вытопленный по частям воск как в печи, так и прессом, разогревается в больших котлах и выливается в круглые тазы с водой. При застывании воска круги вынимаются из тазов и поступает в продажу или на искусственную вощину.

При добывании воска из старой вощины для его очистки прибавляют серной кислоты в количестве от 0,1— 0,5°/о. Рут прибавляет 0,74 бутылки на 60 пуд.' воску. Рут берет на 41 пуд воску и 30 ведер воды 51/* бут. серной кислоты.

Некоторые ускоряют процесс очистки, прибавляя к воде винного камня и буры в пропорции: на 50 ч.

по весу воды и 40 ч. воска берут 1 часть очищенно­ го камня и г ч. буры.

Во Франции прибавляют к воде 4 унция винного камня или квасцов на тоже количество.

Из желтого воска можно сделать белый воск при помощи беления его на солнце, для чего воск превра­ щают в стружки при помощи мокрого вращающегося барабана, на который льют маленькой струйкой воск;

эти стружки помещаются затем на холщевых полот­ нищах, натянутых на подставках на 2 фута над зем­ лей в хорошо защищенном, не доступном солнечным лучам месте. Восковые стружки часто перемешивают­ ся и чтобы ветер не разнес—покрывают их сеткой п время от времени поливают.

Желтый воск белеет скорее с примесью от 1 до 5°/о сала. Вместо сала иногда прибавляют от 5- до 10°/о скипидара, который быстро испаряется под влия­ нием воздуха и солнца.

Новейшая химия дает возможность белить воск очень быстро хлором и водородом.

Состав воска по Бранду: углерода 80,2%, водо­ рода 13,14% и кислорода 6,36’/о. Точка плавления 49,2— 51,2 Р. Видимо Бранд брал для исследования другие образцы воска.

Воск состоит из церотиновой кислоты (С27 Н57 02) 13— 16%. Мерицина или пальметинового эфира 86— 89%, мирицинового спирта (С16 Н31 О СЗО Н61, 0) и незначительного количества жирового веще­ ства, похожего на маргарин и называемого Леви цер о леином 4— 5%.

При кипячении со спиртом мирицин выделяется.

В охлажденном растворе церотиновая кислота кристал­ лизуется, церолеин остается в растворе.

Воск растворяется в эфире, хлороформе, бензи­ не, сернистом углероде, скипидаре.

При белении воск теряет 1°/о углерода и приобр.

1% кислорода. Церотиновая кислота в беленном виде содержит больше кислорода и меньше углерода.

–  –  –

В России добывалось воску 210,000 пуд.

На Кавказе..... 200,000 „ В Сибири.... 12,000 „ В Среди. Азии... 3,000 „ Россия имела семей пчел 6,309,043.

Америка... 4,109,626.

Германия.... 2,605,350.

Австро-Венгрия.. 1,001,074.

Швеция. •. 233,924.

Россия производила меда на 14172824 р., воска на 4362636 р. С каждого улья добывалось 12,6 фунта меда.

Россия занимает 4319 мил, кв. верст, С. А. Ш таты 8 мил. кв. верст.

Простейшие способы для определения фальсификации меда и воска.

Мед и воск довольно часто фальсифицируются, а потому необходимо знать хотя самые простые спо­ собы исследования пчелиного воска для открытия его фальсификации. Мед фальсифицируют патокой, саха­ ром, мукой и т. п.

Для исследования меда берут: 1) чистый мед,

2) сахарную патоку, 3) смесь с патокой. Наливают крепкой серной кислоты в 3 прибирки и приливают:

1. Чистый мед получается соединение не энер­ гичное.

2. Патоку— соединение энергичное.

3. Мед с патокой— соединение среднее.

4. Мед с тростниковым сахаром. В 2 пробирки с крепкой серной кислотой по 1 Va—-2 !/2 кб. см. приливают по 0,5 кб. см.

а) чистый мед 25°/о водного раствора по­ лучается белое кольцо;

б) мед с сахаром 25%-—коричневое кольцо.

5. Мед с сахарной патокой. В 2 пробирки с 10% раствором желтой кровяной соли, подкисленной уксусной кислотой приливают:

а) чистый мед с 25% раствора—осадка не получится;

б) мед-{-патока— синий осадок.

6. Мед с желатином или клеем. В 2 пробирки с раствором патоки или дубильной кислоты приливают:

а) чистый мед 25% раствора:

б) мед-фклей, (фальсиф. таниндм) --белый л' осадок. '—^ Мед с, мукой.

а) чистый мед;

б) мед с мукой. Нагревают раствор меда-fкрахмал; охладить, прибавить иод—посинеет.

8. Мед с картофельной патокой. Реактив: к ра­ створу фальсификата прибавить 10% хлористого бория Ва. Се2 получится белая муть.

9. Мед с крахмальной патокой (виноградной, крахм. сахар глюкоза, декстроза). К 2-м кб. см. раст­ вора фальсификата (1:2) прибавляют 2 капли крепкой соляной кислоты и затем 20 кб. см. 95% спирта—по­ лучается сильное беломолочное ^помутнение жидкости (чистый мед прозрачен).

10. На инвентированный сахар смешивают не­ сколько грамм фальсифицир. раствора с небольшим количеством серного эфира; полученную эфирную вы­ тяжку сливают в фарфоровую чашечку и дают эфиру улетучиться при обыкновенной температуре или легком подогревании. Е остатку в чашечке прибавляют не­ сколько капель свежо приготовленного 1% раствора резорцина с крепкой соляной кислотой (уд. в 1,12 5 )— получается вполне красное окрашивание (при выпа­ ривании побуреет).

Иметь реактив на чистый мед.

Определение фальсификации воска.

Реактив эфир.

1. Чистый воск с эфиром дает раствор молочного цвета.

2. Воск с салом, растворенный в эфире дает на бумаге пятно более прозрачное.

3. Воск с парафином. Реактив: сдиртовый раствор едкого кали (3:1) разливают в две пробирки а и б.

а) раствор на огне воска с парафином дает сверху светлый слой парафина.

б) раствор чистого воска будет без этого.

4. Воск с разными примесями. Раствор насыщеной буры, а) чистый воск дает светлый отстой, б) с примесью дает муть.

К воску водмешивают сало, японский растительн.

воск, церезин, парафин, смолу, стеариновую кислоту, а иногда песок, муку и прочее до 15— 20 и более %.

Чистый воск можно определить удельным весомДля этого берут 1 часть винного спирта п 2 части дестиллированноп воды, затем к смеси прибавляют понемногу, при помешивании, такое количество спир­ та, чтобы куски воска при температуре жидкости с 15° плавали бы в ней, не обнаруживая склонности поднимания или опускания. После этого берут кусочек чистого воска, скатывают его в шарик без пузырьков воздуха и опускают в жидкость шарик воска и опре­ деляют его удельный вес особым прибором ареомет­ ром. Если ареометра нет, то опускают образцы сме­ шиваемого воска, скатанного в шарик и сравнивают его погружение с погружением образца шарика воска чистого. Если испытываемый образец не будет при погружании на одном уровне с чистым воском, то он, следовательно, фальсификат.

Кто интересуется более подробно определением примеси меда и воска, тому мы советуем приобрести труды Э. Я. Зарина, простейшие способы исследова­ ния меда и воска.

... 20

–  –  –

При лечении этих болезней рекомендуется через каждые 15— 30 минут брать но небольшой ложке чистого теплого меда. Мед при соблюдении диэты излечивает от желудочного расстройства.

Против удушья употребляется мед с рициновым маслом: 4 части меда и 1 часть риц. масла, следует брать по столовой ложке утром и вечером.

Застарелые раны' с нагноением излечиваются пластырем, составленным из двух столовых ложек меда, одного яичного желтка и муки в достаточном количестве для того, чтобы сделать лепеніку.

При упорном кашле, застарелом бронхите сле­ дует смешать по равной части мед, льняное масло и вино виски и принимать по столовой ложке три—че­ тыре раза в день.

Против кашля действительным лекарством может служить также смесь меда с редечным соком. Для этого следует срезать верх большой редьки, высвер­ лив в ней углубление, положить туда большую ложку или две меда для того, чтобы мед напитался редечным соком и принимать эту жидкость раза три— четыре в день по чайной ложке.

Медом можно уничтожить бородавки, если мыть руки медовой водой.

Медовый пластырь следует дожить на бородавки.

Мед с уксусом употребляется при опухолях желез у детей.

С отваром шалфея мед прекрасно действует при воспалении горла.

Обмывание водой, в которую прибавлено немного меда делает кожу нежной.

Мазь для смягчения кожи: смешивают 100 грм.

(25 зол.) меду и столько же миндального масла и по вечерам натирают кожу. Мазь против лишаев: взять 100 гр. меду, 100 гр. миндального масла или вавелина и 1 гр. салицила, перемешать аккуратно и натирать этой мазью больные места. Эта мазь также успешно действует против перхоти, угрей и разных прыщей.

Мазь при болезненных вередах и гноящихся язвах: воску 65 гр., канифоли 15 гр., прополиса 20 гр.

прованского масла. 15 гр., говяжьего жиру 15 гр., терпентина 20 гр., все вместе перемешивается и по­ догревается, а по охлаждении идет в дело.

Снуск'для воспаленных ран: воску 1 часть, масла миндального 4 части. Воск нужно растопить в горячем масле и мешать до тех пор, пока смесь не остынет.

Вместо миндального масла можно взять оливковое, льняное или коровье.

Зеленый мозольный пластырь: жидкого воску 4 части, белой смолы 2 ч., венецианского терпентину 1 ч., уксусно-кислой меди 1 ч. Распустить сначала белую смолу, смешать и положить уксусно-кислой меди, смешав ее предварительно со скипидаром и затем мешают до тех пор, пока смесь не охладится.

Если смесь окажется очень густою, то добавляют льняного или другого масла.

Мазь для ращенления и трещин на лошадиных копытах. Растопить на слабом огне мед и воск в оди­ наковых частях тщательно смешивая их. Промойте хорошенько копыта и намажьте щеткой мазью ращеплеяия и трещины копыт.

Мазь против лишаев и перхоти: 10 гр. (2 з.) воску, вазелину 30 гр., перувианского бальзаму 1 грМазь для прививки деревьев: смешать и перето­ пить камфоры 60 гр., прополиса 20 гр., воску 30 гр.

и терпентина 10 гр.

Мазь для мозолей: перемешать на легком.огне 50 гр, узы, 20 гр. воску с соком одного выжатого лимона и ежедневно намазывать на кусок холста и прикладывать к мозолям. Воск хорошо действует на рост ногтей. Если ноготь отстает от тела и не растет, то следует растопить воск и несколько раз обмакнуть в него палец и надеть перчатку или палец от пер­ чатки и так. держать 1— 2 месяца; можно забинтовать.

Воск пополам с льняным маслом составляет пре­ красный пластырь против ожогов.

Холстина, обмоченная в растопленный воск и надлежащим образом разглаженная служит превосход­ ным средством против-ломоты в костях.

Воск в соединении с яичным желтком и содои употребляется также против ломоты в костях.

Политура из воску: девять частей воды смешать с двумя частями поташа и затем нагреть до кипе­ ния, а когда смесь закипит, то мешать ее, добавляя постепенно четыре части желтого воску, потом влить еще девять частей воды и подогреть смесь, пока не сделается густой. Этот состав превосходен для нати­ рания мебели, а также и паркетных полов. Непромо­ каемая оберточная бумага: 24 части синего и 4 част, белого мыла смешивают с 15 ч. воска и 120 част, воды и все это кипятят; затем обмакивают туда бумагу и дают хорошенько стечь, после чего развешивают бу­ магу на тонких бечевках и дают ей просохнуть.

Пластырь для мозолей: 12 ч. воску, 6 ч. смолы сосновой, 4 ч. терпентину и 1 част, краски зеленой1 медянки, все это растопить и, перемешав, слить в посуду.

Непромокаемая кожа. Для приготовления мази,, при помощи которой кожу можно сделать непромокае­ і мой, смешивают в'/г част, желтого воску, 26Щ част, бараньего жира, 6 Va част, скипидара, 6 ч. оливкового масла и 13 част, топленого свиного сала, затем при­ бавляют 5 ч. хорошо пережженной голландской сажи.

Всю эту массу тщательно перемешивают при разогре­ вании и разливают в маленькие коробки для застыва­ ния. Перед употреблением мазь подогревают и затем натирают кожу, от чего она смягчается и становится вполне непромокаемой. Восковая вакса. Растопите на легком огне 10 гр. воску, 40 гр.' говяжьего жира, 20 гр. нутреного сала, 10 гр. терпентина и 10 гр.

прованского масла, а затем прибавить потребное количество сажи н размешать. Перед употреблением необходимо эту ваксу несколько подогреть и натирать ю сухую обувь и вообще кожу, которая приобретает не только красивый блеск, но и делается непромокаемой.

Гуталин черный: воска 15 лот, парафина 5 лот, черной краски жировой 1 лот. Распустив все s a легком огне, смешать н прибавить 40 лот скипидару (фран­ цузского или очищенного), а когда начнет застывать разлить но коробкам.

Светлый гуталин: воску 6 лот, церезину 6 лот, парафину 15 лот и 1 лот желтой жировой краски.

Распустив на легком огне и сняв, прибавить 60 лот светлого скипидара, хорошо размешать и когда начнет застывать разлить по коробкам.

Пчелиный клей (прополис) может служить от­ личной политурой для дерева, а жести придает золо­ тистый цвет, для чего следует прополис распустить в спирте.

Краска для посуды: льняное масло варят в горя­ чей печке около 2-х недель, не допуская кипения.

Льняное масло можно заменить конопляным, которое уваривается скорее. В горячее масло прибавляется одна часть клею, '/а част, воску и 2 част, прополиса.

Деревянную посуду опускают в эту массу на 15 мйнут, после чего вынимают и затем полируют шер­ стяной тряпкой. Этим составом хорошо покрывать деревянные кормушки.

Из меда и муки можно приготовить всевозмож­ ные печенья. Имеется хорошая брошюра Зубарева и Ковалева „Медовые пряники", в которых приведено много рецептов.

Укажем на некоторые из них:

1. Медовый пряник: 3 ч. меда, 4 ч. кислого мо­ лока, ‘/г ч. масла и немного соды смешивают с мукой в густое тесто и пекут.

2. Медовое печенье к чаю: берут кофейную чашку меда, ‘/г чашки густой, сметаны, 2 яйца, около Va ко­ фейной чашки муки, немного соды и кремортартора (чайную ложку).

3. Медовые сухари: 1 чашка меда, Va чашки горячих сливок, 2 яйца, Va чашки масла, 2 чашки пше­ ничной муки, ]/а кофейной ложки соды и 1 ложку кремартартора. Все это хорошо вымешивается, наре­ зается и ставится в легкую печь.

— 26 —

4. Эльзасские пряники: меда 3Д ф., муки пше­ ничной и ржаной пополам 3Д ф., поташа 2 зол. Ра­ зогретый мед смешивают с мукой, прибавляют поташа, предварительно разведенного в ложке воды, затем все это месят, разрезают на части и пекут, а потом на­ водят глазурь сахаром на яичном белке; сахару берется ІД/г зол. на 1 яйцо. Такое печение сохраняется годами и может служить для приготовления пряников.

5. Обыкновенные пряники: взять 3 ф. меду, 5 ф.

пшеничной муки, 5 яин, 2 чайных ложки очищенной соды и немного пряностей в порошке. Мед нагревается на огне до теплоты парного молока и выливается в муку;

туда же бьют яйца и добавляют соли, разбавленную в рюмке воды и пряности. Все это мешается про­ должительное время, пока тесто не побелеет, а затем тесто заворачивается в салфетку и кладется в теплое место, на что нибудь мягкое на часа, чтобы взошло.

'з Через Ці ч., когда тесто поднимется, еГо опять ва­ ляют на доске, разделяют. на части и выделывают кружки в 4 вершка в диаметре и дожат на железный лист, смазанный несоленым маслом, посыпают мукой и опять 72 часа дают всходить. Затем ставят лист с тестом в горячую печь; чтобы тесто не вздулось, его накалывают сверху вилкой. Когда тесто подрумянится, его вынимают, покрывают чем нибудь пока остынет и сохраняют в сухом месте.

6. Мятные пряншсн: приготовляют медовый сироп из 1 ф. меда и г ф- воды, сиропу дают' совершенно остыть. Взять 1 зол. химически-чистого поташа и развести его в воде, чтобы распустился весь; влить этот раствор в сироп, хорошо перемещать и влить в эту смесь 10— 15 капель мятного масла. На указан­ ную порцию взять 2 ф. белой муки, месить, как обыкновенное - тесто и делать из него маленькие шарики, величиною в 3-х копеечную монету. Печь для пряников доласна быть горячая. Приготовленные из теста шарики накладывают на железный лист, смаганный воском и ставят в печку, через 5— 6 ми­ нут пряники вынимают.

7. Медовые коврижки: взять 2 стакана меда, 4 яйца, 2 стакана ржаной муки, 2 стакана ншеничной, 1 чайную лолску соды, все это замесить, выложить на лист, дать достоять часа 2 и испечь в легком духу.

Чтобы придать коврижкам блеск, нужно смазать их ме­ дом с яичным белком.

8. Простые пряники: всыпать в растопленный мед столько муки ржаной, чтобы вышло густое тесто, вымесить хорошенько и поставить на два дня в прохладное место; на 5 ф. теста взять 2г лота по­ ташу, развести его накануне с вечера водой, переме­ шать хорошенько; утром взять пригоршню муки, 3 желтка, всыпать все в поташ, перемешать и пере­ месить с тестом, наделать пряников и тотчас печь не в очень горячен печке—через ч- после посадки хлеба.

Медовый уксус: на 12 бутылок воды берется 2 ’/а фунта меду, корка хлеба или ложка дрожжей. Для того, чтобы брожение началось быстрее, смесь ставится в теплое место; после окончания брожения, которое продолжается от 1 до 3 месяцев в зависимости от температуры, светлый уксус сцеживается и разливается до бутылкам.

/

Похожие работы:

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ НАУКИ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ВИРУСОЛОГИИ И БИОТЕХНОЛОГИИ "ВЕКТОР" РЕФЕРЕНС-ЛАБОРАТОРИЯ ВОЗ ПО ДИАГНОСТИКЕ ГРИППА H5 Еженедельный бюллетень информационного мониторинга ситуации по гриппу Выпуск № 119 за период 21.07.2012-27.07.2012 Содержание Стр. Раздел I. Инфор...»

«Отчет Инвентаризация степей Даурии Ткачук Т.Е. tetkachuk@yandex.ru Даурия представляет собой северную окраину Центральноазиатской степной подобласти степной области Евразии (Лавренко, 1970...»

«СОДЕРЖАНИЕ 1. Хронический бактериальный рецидивирующий цистит, как результат уротелиальной дисфункции: сравнительная оценка эффективности внутрипузырной терапии.2. Протезирование наружной связки уретры биоабсорбируемыми материалами как метод лечения посткоитального цистита.3. Миофасциальные синдромы...»

«РЕЛЕ НАПРЯЖЕНИЯ РНПП-301 С возможностью выбора контроля по фазному или линейному напряжению. С дополнительным контролем переключения силовых контактов магнитного пускателя. К1 К2 К3 АВ. ОТКЛ СЕТЬ 4 НАГРУЗКА РНПП 301м 100 1 – ручка регулировки срабатывания по Umin 8 – зелённый светодиод включения нагрузки 2 – р...»

«Известия высших учебных заведений. Поволжский регион УДК 519.7; 519.66; 57.087.1, 612.087.1 В. И. Волчихин, А. И. Иванов, Н. И. Серикова, Ю. В. Фунтикова ЭФФЕКТ СНИЖЕНИЯ РАЗМЕРА ТЕСТОВОЙ ВЫБОРКИ ЗА СЧЕТ ПЕРЕХОДА К МНОГОМЕРНОМУ СТАТИСТИЧЕСКОМУ АНАЛИ...»

«Утвержден Постановлением Президиума Федерального арбитражного суда Центрального округа от 1 июля 2011 г. Подготовлен Председателем судебного состава Н. В. Ключниковой ОБЗОР ПРАКТИКИ Федерального арбитражного суда Центрального округа по рассмотрению споров, связанных с участием антимонопольных органов В соответствии с планом работы Федерального...»

«Аналитический Центр InfoWatch www.infowatch.ru/analytics Безопасность информации в корпоративных информационных системах. Внутренние угрозы Безопасность информации в корпоративных информационных системах Внутренн...»

«ШВЕЙЦАРСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ ПО РАЗВИТИЮ И СОТРУДНИЧЕСТВУ (SDC) МЕЖГОСУДАРСТВЕННАЯ КООРДИНАЦИОННАЯ ВОДОХОЗЯЙСТВЕННАЯ КОМИССИЯ ЦЕНТРАЛЬНОЙ АЗИИ (МКВК) Международный институт Научно-информационный управления водными ресурсами центр МКВК (IWMI) (НИЦ МКВК) ПРОЕКТ "ИНТЕГРИРОВАННОЕ УПРАВЛЕНИЕ ВОДНЫМИ РЕСУРСАМИ В ФЕРГАНСКОЙ ДОЛИНЕ (ИУВР-ФЕРГА...»








 
2017 www.doc.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.