WWW.DOC.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Различные документы
 

«ФГОС ВО АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ ДИСЦИПЛИНЫ основ ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙпо ной образовательной программе ...»

ФГОС ВО

АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ ДИСЦИПЛИНЫ

основ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙпо

ной образовательной программе бакалавриата

19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»

Целью освоения дисциплины «Проектирование зерноперерабатывающих

предприятий» является развитие профессиональных компетенций, в соответствии с

которыми обучающийся должен обладать совокупностью знаний, позволяющих разрабатывать нормативно-техническую и проектную документацию для проектирования зерноперера-батывающих предприятий, проводить оценку эффективности производства и технико - экономическое обоснование строительства новых производств, реконструкции имодернизации технологических линий и участков, свободно владеть расчетами для проектирования пищевых производств, технологических линий, цехов и отдельных участков предприятий, использовать системы автоматизированного проектирования и программного обеспечения, информационных технологий при создании проектов вновь строящихся и реконструкции действующих предприятий.

Для достижения данной цели обучающийся должен овладеть знаниями, умениями и навыками, определяемыми программой курса «Проектирование зерноперерабатывающих предприятий».

2 Результаты обучения по дисциплине (приобретаемые компетенции):

Код ООП Результат обучения Р8.

19.03.02 «Продукты В соответствии с поставленной целью при питания из растительного изучении дисциплины необходимо решить следующие сырья»

задачи:

1) получить теоретические знания об основных требованиях к организации проектных работ, этапах проектирования и их последовательности;

2) изучить требования, предъявляемые к зерноперерабатывающим предприятиям;

3) освоить принципы разработки технической и рабочей документации, особенности технико-экономического обоснования строительства и реконструкции предприятий зерноперерабатывающей промышленности;

4) приобрести прочные знания по методам расчета технологического оборудования;

5) изучить и освоить методы проектирования технологических линий производства и генерального плана зерноперерабатывающего предприятия;

6) освоить методы компоновки оборудования на этажах производственных помещений;

7) изучить принципы автоматизированного проектирования предприятий зерноперерабатывающей промышленности.

Профессиональные компетенции (ПК):

Код компетенции Формулировка компетенции способностью использовать информационные технологии для ПК 6 решения технологических задач по производству продуктов питания из растительного сырья способностью понимать принципы составления ПК 20 технологических расчетов при проектировании новых или модернизации существующих производств и производственных участков способностью участвовать в разработке проектов вновь строящихся предприятий по выпуску ПК 23 продуктов питания из растительного сырья, реконструкции и техническому переоснащению существующих производств способностью пользоваться нормативными документами, определяющими требования при проектировании пищевых предприятий; участвовать в сборе ПК 24 исходных данных и разработке проектов предприятий по выпуску продуктов питания из растительного сырья способностью использовать стандартные программные средства при разработке техно-логической ПК 26 части проектов пищевых предприятий, подготовке заданий на разработку смежных частей проектов способностью обосновывать и осуществлять технологические компоновки, подбор оборудования для ПК 27 технологических линий и участков производства продуктов питания из растительного сырья

3. Трудоемкость дисциплины – 6 ЗЕ (216 часа).

Содержание дисциплины:

4.

Модуль 1. (7 семестр) Тема 1.

Общие вопросы проектирования зернопереребатывающих предприятий.

Технико-экономическое обоснование реконструкции и строительства предприятий отрасли хлебопродуктов. Проектирование генерального плана предприятия. Техническое задание на проектирование.

Тема 2. Проектирование схем подготовительных отделений мукомольных и крупяных заводов.

Основные факторы, влияющие на выбор технологии в подготовительных отделениях.

Основные изменения в технологических схемах подготовительных отделений при реконструкциях предприятий. Анализ существующих схем при реконструкциях заводов.

Тема 3. Проектирование технологических схем размола зерна.

Проектирование технологических схем размола зерна при хлебопекарных помолах пшеницы и ржи, макаронных помолах твёрдой и мягкой высоко стекловидной пшеницы.

Основные изменения в технологических схемах размола при реконструкции и при переходе с одного вида помола на другой. Анализ существующих схем при реконструкциях мукомольных заводов. Разработка вариантов реконструкций.

Тема 4. Проектирование технологических схем шелушильных отделений крупозаводов Общие принципы проектирования схем шелушильных отделений грече-, просо-, овсо- и ячменезаводов.

Анализ технологических схем и разработка вариантов реконструкции.

Модуль 2. Тема 5.

Разработка количественных балансов.

Балансы мукомольного завода. Количественный баланс подготовительного отделения мукомольного и крупяного завода. Количественный баланс размольного отделения мукомольного завода и шелушильного отделения крупяного завода. Расчет и подбор технологического и транспортного оборудования.

Тема 6. Компоновка оборудования и определение размеров производственного здания.

Размещение бункеров и определение размеров подготовительного отделения. Компоновка оборудования подготовительного, размольного и шелушильного отделения. Проектирование внутрицехового транспорта и коммуникаций продуктов.

Модуль 3. Тема 7.

Проектирование цеха готовой продукции.

Назначение цеха готовой продукции. Технологические процессы в цехе готовой продукции. Расчёт и компоновка оборудования в цехе готовой продукции.

Тема 8. Проектирование комбикормового завода.

Выбор и построение схемы технологического процесса. Расчёт и подбор технологического и транспортного оборудования. Основные положения компоновки оборудования.

Тема 9. Особенности проектирования малых предприятий отрасли.

Построение технологических схем малых предприятий.

(8 семестр) В процессе изучения дисциплины будут рассмотрены следующие темы.

Модуль 1. Тема 1.

Общие вопросы проектирования зернопереребатывающих предприятий..

Технико-экономическое обоснование реконструкции и строительства предприятий отрасли хлебопродуктов. Проектирование генерального плана предприятия. Техническое задание на проектирование.

Тема 2. Проектирование схем размольных отделений мукомольных и крупяных заво-дов.

Основные факторы, влияющие на выбор технологии в размольном отделении. Основ-ные изменения в технологических схемах размольных отделений при реконструкциях предприятий. Анализ существующих схем при реконструкциях заводов.

Тема 3. Проектирование технологических схем размола зерна.

Проектирование технологических схем размола зерна при хлебопекарных помолах пшеницы и ржи, макаронных помолах твёрдой и мягкой высоко стекловидной пшеницы.

Основные изменения в технологических схемах размола при реконструкции и при переходе с одного вида помола на другой. Анализ существующих схем при реконструкциях мукомольных заводов. Разработка вариантов реконструкций.

Тема 4. Проектирование технологических схем шелушильных отделений крупозаводов Общие принципы проектирования схем шелушильных отделений грече-, просо-, овсо- и ячменезаводов.

Анализ технологических схем и разработка вариантов реконструкции.

Модуль 2. Тема 5.

Разработка количественных балансов.

Балансы мукомольного завода. Количественный баланс подготовительного отделения мукомольного и крупяного завода. Количественный баланс размольного отделения мукомольного завода и шелушильного отделения крупяного завода. Расчет и подбор технологического и транспортного оборудования.

Тема 6. Компоновка оборудования и определение размеров производственного здания.

Размещение бункеров и определение размеров размольного отделения. Компоновка оборудования размольного и шелушильного отделения. Проектирование внутрицехового транспорта и коммуникаций продуктов.

Тема 7. Проектирование комбикормового завода.

Выбор и построение схемы технологического процесса. Расчёт и подбор технологического и транспортного оборудования. Основные положения компоновки оборудования.

- Экзамен (7 семестр) Формы промежуточной аттестации

Похожие работы:

«УДК 551.511(083.74) В. В. М и н я е в РАСЧЕТ ПАРАМЕТРОВ АТМОСФЕРЫ С УЧЕТОМ ВЛАЖНОСТИ ВОЗДУХА Предложены формулы для расчета давления, плотности и скорости звука влажного воздуха. Формулы справедливы для тропосферы и представлены как функции геометрической высоты...»

«Министерство образования и науки РФ ФГБОУ ВПО "Удмуртский государственный университет" Серия "Научные школы" НАУЧНАЯ ШКОЛА О. Н. БУШМАКИНОЙ СОЦИАЛЬНАЯ ОНТОЛОГИЯ: КОНСТРУКТИВНО– ГЕРМЕНЕВТИЧЕСКИЙ ПОДХОД Сб...»

«М. М. ПРОХОРОВ НАУКА И СОВРЕМЕННОСТЬ Статья посвящена особенностям науки постнеклассической эпохи. Автор показывает, что в сравнении с наукой классической и неклассической идеалом постнеклассической науки выступает не только поиск истины, но и претворение гуманистических ценностей. Проводится различие между подлинным мышлением и его симул...»

«С носовой полостью сообщаются околоносовые придаточные пазухи, которые представляют собой заполненные воздухом и выстланные слизистой оболочкой полости между наружными и внутренними пластинками некоторых плоских костей черепа (...»

«ФОРТХХ!^ ^ь SportScan +7(495) 789-9019 ^&J Гидролокатор бокового обзора www.fort21.ru Гидролокатор бокового обзора SportScan представляет собой современный цифровой гидролокатор, выгодно отличающийся от аналогичного об...»

«Геогельминтозы глистные заболевания, вызываемые гельминтами – круглыми и плоскими, реже кольчатыми и колючеголовыми паразитическими червями. Для гельминтозов характерно хроническое течение и системное воздействие на организм с развитием абдоминального, аллергического, анемическ...»

«ВОЛОГОДСКАЯ ГОРОДСКАЯ ДУМА РЕШЕНИЕ О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В РЕШЕНИЕ ВОЛОГОДСКОЙ ГОРОДСКОЙ ДУМЫ ОТ 02 АПРЕЛЯ 2007 ГОДА № 392 "О ПРАВИЛАХ БЛАГОУСТРОЙСТВА ГОРОДА ВОЛОГДЫ" Принято Вологодской городской Думой 28 февраля 2013 года В соответствии со статьей 16 Федерального закона от 0...»

«494 ‚ ‚ Этап доминирования личности, Возрождение (продолжение) Тот же период на Руси характеризуется использованием в иконе полиперспективных приемов, создающих множественность геометрий. Красот...»







 
2017 www.doc.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.