WWW.DOC.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Различные документы
 

«(51) МПК A23L 2/00 (2006.01) ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ (21)(22) Заявка: ...»

RU 2 443 125 C1

(19) (11) (13)

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

(51) МПК

A23L 2/00 (2006.01)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА

ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ

(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

(21)(22) Заявка: 2010144461/13, 28.10.2010 (72) Автор(ы):

Глушков Андрей Юрьевич (RU) (24) Дата начала отсчета срока действия патента:

28.10.2010 (73) Патентообладатель(и):

Глушков Андрей Юрьевич (RU)

Приоритет(ы):

(22) Дата подачи заявки: 28.10.2010 RU (45) Опубликовано: 27.02.2012 Бюл. № 6 (56) Список документов, цитированных в отчете о поиске: BY 12607 C1, 30.12.2009. RU 2275147 C2, 27.04.2006. RU 2000114731 A, 20.06.2002. KZ 21516 A4, 14.08.2009. ЮСУПОВА Ф.Х. и др.

Освежающие напитки с виноградным соком.

- Пищевая промышленность, №6, 1990, с.45.

Адрес для переписки:

194223, Санкт-Петербург, а/я 3, Н.И.

Степановой

(54) БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ВИНОГРАДНЫЙ НАПИТОК

C1 C1 (57) Реферат: гвоздики, 1,5-3,5 г экстракта имбиря и 1,5-3,5 г Изобретение относится к производству экстракта мускатного ореха. Кроме того, безалкогольных напитков на основе напиток содержит 50-110 г сахара и/или концентрированного виноградного сока. сахарозаменителя и остальное - воду. Напиток Безалкогольный напиток содержит на 1 л может содержать 1,5-4,0 г кислоты лимонной, а готового напитка 80-150 г также 0,1-0,3 г соли пищевой на 1 л готового концентрированного виноградного сока и напитка. Это обеспечивает получение жидкие добавки из растительного сырья. В

–  –  –



В частном случае выполнения изобретения напиток дополнительно содержит кислоту лимонную в количестве 1,5-4,0 г на 1 л готового напитка.

В частном случае выполнения изобретения напиток дополнительно содержит соль пищевую в количестве 0,1-0,3 г на 1 л готового напитка.

Использование в составе безалкогольного напитка значительного количества концентрированного виноградного сока обеспечивает его высокую пищевую и биологическую ценность. При этом в составе напитка может быть использован белый или красный виноградный сок.

Особенностью заявляемого напитка является использование в нем новой комбинации жидких растительных добавок, таких как экстракт растения вида Hibiscus Sabdariffa, экстракт гвоздики, экстракт имбиря, экстракт мускатного ореха. В качестве экстрактов указанных растений могут быть использованы, в частности, их водные экстракты (настои) или водно-спиртовые экстракты. При этом в заявляемом напитке экстракт растения вида Hibiscus Sabdariffa может быть использован в виде концентрата жидкого чая "Каркаде", который представляет собой водный экстракт (настой) цветков указанного растения.

Наличие в напитке сахара, или сахарозаменителя, или их смеси в указанных выше количественных пределах обеспечивает приятный кисло-сладкий вкус напитка. В качестве сахарозаменителя в напитке могут быть использованы применяемые в пищевой промышленности сахаросодержащие вещества, такие как патока мальтозная.

Качественный и количественный состав напитка подобран экспериментально и обеспечивает получение напитка с кисло-сладким пряно-фруктовым вкусом и пряным ароматом, который по своим органолептическим свойствам схож с безалкогольным вином. Указанное свойство повышает привлекательность заявляемого напитка, поскольку технология его получения намного проще и дешевле, чем технология изготовления безалкогольных вин, включающая специальную операцию удаления этилового спирта из исходного виноградного вина. При этом используемые в составе напитка растительные добавки не оказывают выраженного фармакологического действия напитка, а создают оригинальный акцент в его букете.

Таким образом, техническим результатом, достигаемым при использовании заявляемого изобретения, является создание безалкогольного напитка, схожего по своим органолептическим свойствам с безалкогольным вином.

Используемая в частном случае выполнения изобретения напитка кислота лимонная является регулятором кислотности и обеспечивает, в случае необходимости, доведение кислотности напитка до требуемого значения. Количество лимонной кислоты выбирается из указанных выше пределов в зависимости от кислотности используемого концентрированного виноградного сока.

Используемая в частном случае выполнения изобретения напитка соль пищевая является вкусовой добавкой и применяется в случае необходимости корректировки вкуса напитка в количестве 0,1-0,3 г на 1 л готового напитка.

Заявляемый напиток получают путем смешивания входящих в его состав ингредиентов, с последующей выдержкой напитка и его пастеризацией.

Возможность реализации изобретения показана в примерах конкретного выполнения.

Пример 1.

Готовили напиток следующего состава, г на 1 л готового напитка:

концентрированный виноградный сок красный

–  –  –

Кислота лимонная в указанном выше количестве была введена для обеспечения заданной для заявляемого напитка величины кислотности, выраженной в количестве раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм 3, необходимого для нейтрализации 100 см 3 напитка, и составляющей 4,0-4,6 см 3 указанного раствора.

Полученный напиток представлял собой прозрачную жидкость темно-красного цвета без осадка и посторонних включений.

Пример 2.

–  –  –

Полученный напиток представлял собой прозрачную жидкость рубинового цвета без осадка и посторонних включений.

Напитки, приготовленные по примерам 1 и 2, характеризовались сладковатым вкусом с легкой кислинкой и выраженным привкусом гвоздики, имбиря и мускатного ореха.

Заявленный напиток рекомендуется употреблять подогретым.

–  –  –





Похожие работы:

«ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" ПАРХАЕВ Семн Алексеевич РОЛЬ ДАЛЬНЕГО ВОСТОКА В ЕВРАЗИЙСКОЙ ПОЛИТИКЕ Р...»

«Материал к проекту "Смысложизненные ориентации, рефлексивность и психологические защиты у пациентов с сахарным диабетом на разных стадиях течения заболевания" Ванновская О.В., Старостина А.А. Фрагмент дипломной работы на тему "Смысложизненные ориентации, рефлексивность и психологические защиты у пациен...»

«УТВЕРЖДАЮ Начальник Федерального государственного казенного образовательного учреждения высшего образования "Санкт-Петербургский универс^4^тМ^ДРоссии" кандш^^юрйДИ'чё^^х наук, профессор, Засл&^й...»

«СЕРІЯ: ПСИХОЛОГІЧНІ НАУКИ УДК 159.9 Александровская В. Н. СУБЪЕКТ-ОБЪЕКТНАЯ ПАРАДИГМА В МЕТОДОЛОГИИ ИССЛЕДОВАНИЯ КОГНИТИВНО-ПОВЕДЕНЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ ЛИЧНОСТИ В статье рассматривается субъект-объектная парадигма в методологии...»

«Профессиональное самоопределение старшеклассника Джумалиева Д. М. Джумалиева Джаныл Мусабековна / Djumalieva Djanil Musabekovna кандидат психологических наук, и. о. профессора, кафедра психологии, Кыргызский государственный университет им. И. Арабаева, г. Бишкек, Кыргызская Респ...»

«Cерия "Специальная психология" Т.Н. Волковская Г.Х. Юсупова Психологическая помощь дошкольникам с общим недоразвитием речи Москва ББК 88 В67 Научный руководитель серии И.Ю. Л...»

«ОТВЕТСТВЕННОСТЬ КАК УСЛОВИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПСИХОЛОГА С.В. Быков, С.А. Гаврилушкин Кафедра психологии управления Самарская гуманитарная академия, филиал в г. Тольятти ул. Л. Чайкиной, 87, Тольятти, Россия, 445045 В работе рассмотрена про...»

«Экспертное заключение Исследование проведено на основании запроса от 28.01.2016 № 01-10за подписью первого заместителя Комитета по транспорту Санкт-Петербурга Е.Г. Осинцевой. На Комитет по транспорту Санкт-Петербурга возложена организация регулярных перевозок пассажиров и багажа автомобильным...»

«ТУРЕЦКО-РОССИЙСКИЙ КРИЗИС: НЕЛЬЗЯ ДОЙТИ ДО ТОЧКИ НЕВОЗВРАТА! 23 декабря 2015 г. | Москва Докладчик: Керим Хас эксперт по евразийской политике аналитического центра "Международная организация стратегических исследований" (Uluslararas Stratejik Aratrmalar Kurumu — USA...»

«ISSN 2076-7099 Гончаров / Goncharov Психологический журнал Международного университета природы, общества и человека "Дубна" № 3, с. 26-32, 2013 Dubna Psychological Journal www.psyanima.ru Комментарий к статье А. Ясницкого "Курт Коффка: У узбеков ЕСТЬ иллюзий! Заочная полеми...»








 
2017 www.doc.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.