WWW.DOC.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Различные документы
 

«(19) (11) (13) РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ RU 2 482 171 C1 (51) МПК C12G 3/06 (2006.01) ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ (21)(22) Заявка: ...»

(19) (11) (13)

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

RU 2 482 171 C1

(51) МПК

C12G 3/06 (2006.01)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА

ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ

(12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ

(21)(22) Заявка: 2012110790/10, 22.03.2012 (72) Автор(ы):

Пейко Игорь Маркович (RU) (24) Дата начала отсчета срока действия патента:

22.03.2012 (73) Патентообладатель(и):

ТСН Брэндс ЛТД (VG)

Приоритет(ы):

(22) Дата подачи заявки: 22.03.2012 RU (45) Опубликовано: 20.05.2013 Бюл. № 14 (56) Список документов, цитированных в отчете о поиске: RU 2140443 C1, 27.10.2012. RU 2142992 C1, 20.12.2002. RU 2001131886 A1, 20.04.2002. RU 2156286 C1, 20.09.2000. RU 2289618 C2, 20.12.2006.

Адрес для переписки:

197136, Санкт-Петербург, а/я 73, пат.пов.

Г.П.Мус, рег.№ 83

(54) КОКТЕЙЛЬ ВИННЫЙ ГАЗИРОВАННЫЙ "ТЕНСТРАЙК ЭНЕРДЖИ ДАРК"

(57) Реферат: вкусоароматическую добавку «Экстракт C1 Для приготовления 1000 дал коктейля матэ» - 5,5-5,9 кг, экстракт гуараны - 5,1-5,5 кг, C1 винного газированного используют сахар - пищевую добавку «Аромаколор» - 1,8-2,2 кг, 949,5-950,5 кг, кислоту лимонную - 64,8-65,2 кг, премикс витаминный - 2,3-2,7 кг, двуокись ароматизатор натуральный «Вишня» - 1,3-1,8 углерода - 44,8-45,2 кг, виноматериал столовый кг, ароматизатор натуральный «Барбарис» - сухой белый - не менее 500 дал, воду 1,8-2,2 кг, ароматизатор натуральный «Лесные подготовленную - остальное. Изобретение ягоды» - 0,1-0,5 кг, ароматизатор натуральный обеспечивает

–  –  –

Для приготовления коктейля винного газированного применяют:

- виноматериалы столовые сухие, соответствующие требованиям ГОСТ Р 52523

–  –  –

2006;

- кислоту лимонную по ГОСТ 908-2004 или импортную, разрешенную к применению органами Роспотребнадзора, в установленном порядке;

- сахар-песок по ГОСТ 21-94 или сахар-белый по ГОСТ Р 53396-2009;

- ароматизаторы натуральные: «Вишня», «Барбарис», «Лесные ягоды», «Апельсин», не содержащие спирт этиловый ректификованный и разрешенные к применению органами Роспотребнадзора;

- комплексные пищевые добавки «Экотан» и вкусоароматическую добавку «Экстракт матэ» (тип - экстракт зеленый чай), разрешенные к применению органами Роспотребнадзора;

- пищевую добавку «Аромаколор SC (Aromacolor SC) (E150d)», разрешенную к применению органами Роспотребнадзора;

- премикс витаминный «963/7», разрешенный к применению органами Роспотребнадзора;

- «Экстракт гуараны», разрешенный к применению органами Роспотребнадзора;

- двуокись углерода газообразную и жидкую по ГОСТ 8050-85;

- воду питьевую по СанПиН 2.1.4.1074-01, СанПиН 2.1.4.1175-02.

Сырье, используемое в купаже коктейля винного газированного, должно соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01, СанПиН 2.3.2.1293-03, Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю).

Применение в купаже коктейля спирта этилового ректификованного не допускается.

При приготовлении коктейля винного газированного используют вспомогательные материалы, предусмотренные ГОСТ Р 51156-05 и/или разрешенные органами Роспотребнадзора.

Используемые ароматизаторы, добавки, экстракт и премикс зарегистрированы в Реестре продукции, прошедшей государственную регистрацию (выданные Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, включая Управления).

Приготавливают коктейль следующим образом.

Известным путем подготавливают воду, которая должна соответствовать требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01, СанПиН 2.1.4.1175-02. Купажируют ингредиенты, при этом столовые виноматериалы должны быть розливостойкими. При необходимости виноматериалы обрабатывают в соответствии с "Общими правилами обработки виноградных виноматериалов с целью обеспечения их розливостойкости и методами испытаний виноматериалов на склонность к помутнениям физикохимического характера", утвержденными 05.05.98 Минсельхозпродом России.

Сахар рекомендуется вносить в виде 65-70%-ного сиропа. Сахарный сироп готовят в соответствии с требованиями «Сборника технологических инструкций и нормативных материалов по производству безалкогольной продукции», 45 утвержденного Минсельхозпродом России 23.07.99.

Сахарный сироп готовят горячим способом, как с единовременной загрузкой определенного необходимого для приготовления количества сахара, так и с использованием непрерывнодействующих сироповарочных установок.

Сваренный сахарный сироп фильтруют через мешочные фильтры, охлаждают до температуры 15-20°C и перекачивают в емкость для хранения сахарного сиропа.

Приготовленный купаж при необходимости проверяют на розливостойкость и обрабатывают для придания стабильности в соответствии с «Общими правилами.: 4 RU 2 482 171 C1 обработки виноградных виноматериалов с целью обеспечения их розливостойкости и методами испытаний виноматериалов на склонность к помутнениям физикохимического характера», утвержденными 05.05.98 Минсельхозпродом России.

Готовый купаж фильтруют, затем охлаждают до температуры 2°C-4°C, насыщают двуокисью углерода и разливают. Рекомендуется пастеризация купажа или готовой продукции.

Для приготовления 1000 дал коктейля винного «ТЕНСТРАЙК ЭНЕРДЖИ ДАРК (TEN STRIKE ENERGY DARK)» используют ингредиенты при следующем содержании в кг на 1000 дал готового продукта:

–  –  –



Похожие работы:

«Социально психологический тренинг как профилактика девиантного поведения в студенческой среде Стремительное распространение различных видов девиантного поведения среди молодежи связано с...»

«ПСИХОЛОГИЯ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ И СПОРТА УЧЕБНИК И ПРАКТИКУМ ДЛЯ СПО Под редакцией А. Е. Ловягиной Рекомендовано Учебно-методическим отделом среднего профессионального образования в качестве учебника и практикума для студентов образовательных...»

«Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования "Новокузнецкое училище (техникум) олимпийского резерва" РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ...»

«Занятие 3. Введение в психологию творческой деятельности Великие люди не отделяются от обыкновенных людей непроходимой пропастью, а лишь обнаруживают особенно сильное развитие отдельных каче...»

«Лекция 6 Гетерогенное равновесие жидкость – пар в двухкомпонентных жидких системах. Трехкомпонентные системы. Жидкости, неограниченно растворимые друг в друге • Примерами таких жидкостей являются этанол – вода, метанол – вода, метанол – этанол, бензол –...»

«Редактор и оформитель Выпуск № 2 Редактор и оформитель Выпуск № 2 Крекотнева В.О. Крекотнева В О 19 ноября показ выпусков новостей День матери Неделя психологии Олимпиада Новый год Сайт школы Наши достижения Наше творчество В четверг 26 ноября на втором этаже школы № 182 состоялся показ всех выпусков новост...»

«Экспериментальная психология, 2012, том 5, № 1, с. 35–44 РОЛЬ МЕЖПОЛУШАРНОЙ АСИММЕТРИИ ПРИ СЕНСОМОТОРНОЙ ОЦЕНКЕ ИЛЛЮЗИЙ ВОСПРИЯТИЯ1 КАРПИНСКАЯ В. Ю., Санкт-Петербургский государственный университет, Санкт-Петербург ЛЯХОВЕЦКИЙ В. А., Институт физиологии им. И.П. Павлова РАН, Сан...»

«ПСИХОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ Объект исследования Содержащиеся в тексте приговора Кировского районного суда г. Казани от 24.11.2009 г. по делу № 1-376/2009 цитаты из произведений И. М. Муртазина (из кн...»







 
2017 www.doc.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.