WWW.DOC.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Различные документы
 

«Демо-версия Маркетинговое исследование рынка творога в РФ Содержание СОДЕРЖАНИЕ ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная ...»

Маркетинговое исследование рынка творога

Демо-версия

Маркетинговое исследование

рынка творога в РФ

www.gidmark.ru

Содержание

СОДЕРЖАНИЕ

ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная поддержка Вашего бизнеса

Маркетинговое исследование рынка творога

Содержание

Часть 1. ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА ТВОРОГА

1.1. Основные характеристики рынка

1.2. Динамика объема рынка творога 2010-2015гг. Емкость рынка

1.3. Оценка факторов, влияющих на рынок

1.4. Стадия жизненного цикла рынка творога

1.5. Конкуренция со стороны товаров-заменителей Часть 2. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ НА РЫНКЕ ТВОРОГА

2.1. Крупнейшие игроки на рынке

2.2. Доли на рынке крупнейших конкурентов

2.3. Профили основных игроков Часть 3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА

3.1. Объем и динамика внутреннего производства творога

3.2. Доля экспорта в производстве творога

3.3. Сегментация производства творога по регионам 3.3.1. Производство по Федеральным округам 3.3.2. Производство по субъектам РФ

Часть 4. АНАЛИЗ ВНЕШНЕТОРГОВЫХ ПОСТАВОК ТВОРОГА

4.1. Объем и динамика импорта творога

4.2. Структура импорта

4.3. Объем и динамика экспорта творога

4.4. Структура экспорта Часть 5. АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ ТВОРОГА

5.1. Динамика объема потребления творога



5.2. Анализ результатов проведенных тендеров на закупку Часть 6. ЦЕНОВОЙ АНАЛИЗ

6.1. Средние цены производителей по Федеральным округам

6.2. Средние потребительские цены по субъектам РФ

Часть 7. ОЦЕНКА ФАКТОРОВ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ РЫНКА

Часть 8. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТВОРОГА ДО 2020 ГОДА Часть 9. РЕКОМЕНДАЦИИ И ВЫВОДЫ ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная поддержка Вашего бизнеса Маркетинговое исследование рынка творога Список рисунков и диаграмм Диаграмма 1. Динамика объема рынка творога 2011 – 2015 гг., млн. руб.

Диаграмма 2. Выручка (нетто) от реализации творога по федеральным округам за 2011 гг., % Диаграмма 3. Динамика производства сырого молока в России, 2011-2015 гг., млн. т.

Диаграмма 4. Динамика ВВП РФ, в % к предыдущему году Диаграмма 5. Динамика оборота розничной торговли, РФ, 2007–2015 гг., прогноз 2016 г.

Диаграмма 6. Динамика численности населения РФ, 2010-2016 гг.

Диаграмма 7. Доли крупнейших конкурентов на рынке творога в 2015 г.

Диаграмма 8. Динамика объемов производства творога в РФ за 2011 - 2015 гг.

Диаграмма 9. Динамика совокупного объема выручки крупнейших производителей (ТОПтворога в России, 2011-2015 гг.

Диаграмма 10. Доли компаний в совокупном объеме выручки крупнейших производителей (ТОП-5) творога в России, 2011-2015 гг.

Диаграмма 11. Доля экспорта в производстве за 2011 – 2015 гг.

Диаграмма 12. Производство творога по субъектам РФ, 2015 г., % Диаграмма 13. Объем и динамика импорта творога в натуральном выражении Диаграмма 14. Объем и динамика импорта творога в денежном выражении Диаграмма 15. Динамика экспорта творога в денежном выражении Диаграмма 16. Динамика экспорта творога в натуральном выражении Диаграмма 17. Баланс экспорта и импорта Диаграмма 18. Структура экспорта по странам в 2015 г.

Диаграмма 19. Динамика потребления творога в натуральном выражении 2011 – 2015 гг., тыс. т Диаграмма 20. Потребление творога в России в расчете на душу населения, 2011 – 2015 гг., кг в год Диаграмма 21. Динамика потребления творога в денежном выражении 2011 - 2015 гг., млрд. руб.

Диаграмма 22. Прогноз потребления творога на рынке в 2016 - 2020 гг., тыс. т ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная поддержка Вашего бизнеса Маркетинговое исследование рынка творога Список таблиц Таблица 1. Органолептические характеристики творога Таблица 2. Требования «ГОСТ 31453-2013 Творог. Технические условия» по физикохимическим показателям творога Таблица 3. Индекс промышленного производства по субъектам Российской Федерации (в % к предыдущему году), 2008-2015 гг.

Таблица 4. STEP-анализ факторов, влияющих на рынок творога Таблица 5.

Основные компании-участники рынка творога в 2015 г.

Таблица 6. Основные компании-участники рынка творога в 2015 г.

Таблица 7. Общие продажи ТОП-5 производителей на российском рынке за 2015 г.

Таблица 8. Динамика производства творога в РФ по регионам, 2011-2015 гг.

, тыс. т Таблица 9. Структура импорта творога по странам импортерам в 2015 г.

Таблица 10. Данные по основным тендерам на закупку творога, объявленных с 01.12.16 по 31.12.16 гг., на сумму свыше 8 млн. руб.

Таблица 11. Средние цены производителей творога по ФО, 2015 г., тыс. руб./т Таблица 12. Средние потребительские цены на творог по субъектам РФ, руб./кг Таблица 13. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка творога

–  –  –

Часть 1. ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА ТВОРОГА

1.1. Основные характеристики рынка Объектом настоящего исследования является творог. Согласно межгосударственному стандарту «ГОСТ 31453-2013 Творог. Технические условия», действующем в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 г., творог – кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов - лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков и методами кислотной или кислотносычужной коагуляции белков с последующим удалением сыворотки путем самопрессования и (или) прессования.

1.2. Динамика объема рынка творога 2010-2015гг. Емкость рынка По итогам 2015 г. объем рынка творога в ценах производителей составил … млрд. руб., темп прироста к 2014 г. составил …%. Важно отметить, что основным драйвером роста рынка творога в денежном выражении выступил ценовой фактор, за счет повышения отпускных цен производителей творога, в натуральном выражении прирост объема рынка творога в России составил …%.

–  –  –

...% 0 0%

–  –  –

ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная поддержка Вашего бизнеса Маркетинговое исследование рынка творога

1.3. Оценка факторов, влияющих на рынок

–  –  –

1.4. Стадия жизненного цикла рынка творога Рынок творога находится на стадии зрелости жизненного цикла. При этом качество продукта, производимого в соответствии с требованиями нормативных документов, находится на высоком уровне, поэтому не требуется вносить какие-либо изменения в базовые характеристики продукта.

Продукт выпускается большим количеством производителей. Как и характерно, для стадии зрелости, объем продаж либо продолжает расти, но очень медленными темпами, достигая постепенно максимальной величины, либо остается стабильным.

… Реальная емкость рынка творога приближается к своему потенциальному значению, так как большая часть потенциальных покупателей к этому времени уже становятся фактическими. В этом случае рост объема продаж возможен только за счет роста численности населения (благодаря демографическим или миграционным факторам), развития тенденции полезного питания и здорового образа жизни.

На данной стадии возрастает роль ценовой конкуренции, так как продукт предлагается к продаже многими производителями. Основной акцент в рекламных мероприятиях в это время делается на привлечение массового консервативного потребителя, который предпочитает хорошо известный и опробованный товар по умеренным ценам …

1.5. Конкуренция со стороны товаров-заменителей

Творог является традиционным продуктом, часто используемым в качестве базового ингредиента при приготовлении десертов, блинов, сырников и других блюд. Поэтому для данного продукта товарами-заменителями являются, в основном, относительно новые предложения производителей пищевой продукции, связанные с предложением готового продукта потребителю, – различные творожные продукты, глазированные сырки с джемом, йогуртовотворожные десерты и т.п. Содержание творога в таких продуктах невысокое, слово «творожный».

–  –  –

Часть 2. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ НА РЫНКЕ ТВОРОГА





2.1. Крупнейшие игроки на рынке …

2.2. Доли на рынке крупнейших конкурентов Оценка доли крупнейших конкурентов на рынке творога России выполнена на основе данных относительно объема рынка творога в России, финансовых показателей операторов рынка в 2015 г., отраслевого рейтинга молокоперерабатывающих предприятий в 2015 г., актуальной информации операторов рынка относительно ассортимента производимой продукции, объемов производства продукции …

2.3. Профили основных игроков … Часть 3. АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА

3.1. Объем и динамика внутреннего производства творога По итогам 2015 г. прирост объема производства творога в России составил …% относительно 2014 г. В России в 2015 г. было произведено … тыс. т творога. Это наибольший объем производства в России за период 2011-2015 гг. За указанный период среднегодовой темп прироста производства творога в России составил …% – рост производства положительный, но невысокий.

–  –  –

30% 20% 10%...%...% 0%...%...%

-...% 200 -10%

–  –  –

ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная поддержка Вашего бизнеса Маркетинговое исследование рынка творога

3.2. Доля экспорта в производстве творога Несмотря на рост объема экспорта творога в натуральном выражении за последние пять лет, его доля в производстве продолжает оставаться незначительной. В 2015 г. доля экспорта в производстве составила …% …

3.3. Сегментация производства творога по регионам … 3.3.1. Производство по Федеральным округам Почти треть общероссийского производства творога в натуральном выражении России приходится на Центральный ФО (…%), еще четверть – на Приволжский ФО (…%) – традиционно «молочный»

регион России.

На третьем месте находится Южный ФО, занимая долю в общероссийском объеме производства творога в …%, на четвертом – Северо-Западный ФО (доля …%). Значительный объем производства в Северо-Западном ФО обусловлен близостью потребителей творога – жителей г. СанктПетербурга, численность населения которого составляет … млн. человек. …

3.3.2. Производство по субъектам РФ

По данным Росстата, наибольшая доля в производстве творога в России приходится на Краснодарский край (…%), второй по объему производства творога является Москва (…%) – субъект, в котором сконцентрировано наибольшее в России количество потребителей творога в абсолютном выражении. Далее в порядке убывания следует Свердловская обл. (…%), г. СанктПетербург (…%), Саратовская обл. (…%), Московская обл. (…%), Нижегородская обл. (…%), на Тюменскую обл., Республику Мордовия, Республику Татарстан приходится по …% общероссийского объема производства творога в 2015 г.

В целом на ТОП-10 субъектов РФ – основных производителей творога в России приходится …% в структуре общероссийского производства.

Часть 4. АНАЛИЗ ВНЕШНЕТОРГОВЫХ ПОСТАВОК ТВОРОГА

4.1. Объем и динамика импорта творога Объем импорта творога в Россию в 2015 г. составил … тыс. т., снизившись относительно уровня 2014 г. на …%. Падение импорта творога в натуральном выражении наблюдалось на протяжении двух лет, что стало следствием запрета поставок продуктов питания (в т.ч. и творога из Финляндии, Литвы, Латвии).

В 2015 г. объем импорта творога в натуральном выражении был ниже уровня 2013 г. на …%. В 2016 г. наметилась положительная динамика – за счет увеличения поставок творога из Республики Беларусь. За 10 месяцев 2016 г. (январь-октябрь) объем импорта творога в Россию составил … тыс.

т, увеличившись относительно аналогичного периода 2015 г. на …%.

ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная поддержка Вашего бизнеса Маркетинговое исследование рынка творога Падение импорта творога в долларовом выражении было еще более существенным, за счет ослабления российского рубля. В 2015 г. объем импорта творога в денежном выражении составил 19,8 млн. долл. США, снизившись относительно 2014 г. на …%, годом ранее снижение импорта творога в денежном выражении составило …%.

За январь-октябрь 2016 г. объем импорта творога в Россию в денежном выражении сохранился на уровне 2015 г. Продолжающееся ослабление российского рубля в данном случае было нивелировано ростом импорта творога в натуральном выражении.

–  –  –

4.2. Структура импорта Практически весь объем импорта творога в Россию – …% совокупного объема импорта творога в Россию в натуральном выражении поступает из Республики Беларусь. Доля других странимпортеров незначительна.

–  –  –

4.3. Объем и динамика экспорта творога В 2015 г. экспорт творога из РФ в денежном (долларовом) выражении составил … млн долл. США, снизившись относительно 2014 г. на …%. Снижение экспорта творога в денежном выражении Темп прироста по 2016 г. показан к аналогичному периоду 2015 г.

–  –  –

обусловлено девальвацией рубля. По предварительным итогам 10 месяцев 2016 г. (январьоктябрь) наметился рост объема экспорта творога из РФ в денежном выражении, на …% относительно аналогичного периода 2015 г. и составил … млн. долл. США.

–  –  –

За период 2011-2015 гг. динамика экспорта творога ежегодно была положительной. В 2015 г.

объем экспорта творога составил … тыс. т, увеличившись относительно 2014 г. на …%. За десять месяцев 2016 г. (январь-октябрь) объем экспорта сохранился практически на уровне 2015 г.

(прирост к аналогичному периоду 2014 г. на …%) и составил … тыс. т.

На протяжении всего исследуемого периода наблюдается отрицательный внешнеторговый баланс по категории «творог». При этом в 2013 г. внешнеторговый баланс составил «минус» 14,7 тыс. т, а уже в 2014 г. сократился до «минус» 8,5 тыс. т. Однако причиной этому стала не активизация экспортной деятельности, а наоборот, торможение импортной деятельности в указанной категории.

По итогам 10 месяцев 2016 г. баланс экспорта и импорта творога составил «минус» 7,0 тыс. т.

… Темп прироста по 2016 г. показан к аналогичному периоду 2015 г.

ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная поддержка Вашего бизнеса Маркетинговое исследование рынка творога Часть 5. АНАЛИЗ ПОТРЕБЛЕНИЯ ТВОРОГА

5.1. Динамика объема потребления творога Потребление творога в России по итогам 2015 г. составило … тыс. т, показав прирост относительно уровня 2014 г. на …%. Показатель потребления творога в 2015 г. является наиболее высоким за пятилетний период (2011-2015 гг.).

Ввиду того что внешнеторговые поставки для рынка творога несущественны, объем потребления в основном определяется уровнем внутреннего производства и активным потребительским спросом. Потребительская цена на творог в 2015 гг. показала умеренную динамику (+…% к уровню цены 2014 г), что сделало данный продукт более доступным для потребителей, чем категории товаров, зависимых от импорта. К примеру, в категории «орехи» повышение потребительской цены в 2015 г. составило …%, объем потребления в натуральном выражении сократился на …%. В категории «яблоки» повышение потребительской цены в 2015 г. составило …%, потребление сократилось на …% в 2015 г.

В определенной степени творог выступает альтернативой приобретения сыров, рыбы, мяса при снижении уровня платежеспособного спроса населения, благодаря высокому содержанию белка, молочного жира, кальция и фосфора и высоким вкусовым качествам.

5.2. Анализ результатов проведенных тендеров на закупку За период с 01.12.16 по 31.12.16 гг. было объявлено … тендеров на закупку творога. Как правило, в перечень закупаемой продукции по тендеру помимо творога входят сыры, сливочное масло и другие продукты питания. Стоимость объявленных в указанный период тендеров на закупку творога находилась в диапазоне от … тыс. руб. до … млрд. руб.

Более …% тендеров, содержащих в своем предмете поставки творога, объявлено государственными учреждениями.

–  –  –

… ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная поддержка Вашего бизнеса Маркетинговое исследование рынка творога Часть 6. ЦЕНОВОЙ АНАЛИЗ

6.1. Средние цены производителей по Федеральным округам Средняя цена производителей творога в 2015 г. составляет … тыс. руб./т. Наиболее высокая цена в Дальневосточном ФО (… тыс. руб./т) и в Северо-Западном ФО (… тыс. руб./т), самые низкие в Приволжском ФО (… тыс. руб./т), Северо-Кавказском ФО (… тыс. руб./т) …

6.2. Средние потребительские цены по субъектам РФ Средняя потребительская цена на творог в России в 2015 г. составила … руб./кг, увеличившись относительно 2014 г. на …%. Наиболее высокие потребительские цены в Чукотском авт. округе (… руб./кг), Магаданской обл. (… руб./кг), Камчатском крае (… руб./кг). Самые низкие цены в Рязанской обл. (… руб./кг), Саратовской обл. (… руб./кг)..Пензенской обл. (… руб./кг) …

Часть 7. ОЦЕНКА ФАКТОРОВ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ

РЫНКА … Часть 8. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТВОРОГА ДО 2020 ГОДА … Часть 9. РЕКОМЕНДАЦИИ И ВЫВОДЫ … ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная поддержка Вашего бизнеса Маркетинговое исследование рынка творога Методология исследования

В рамках исследования предполагается использовать следующие методы сбора информации:

Кабинетное исследование. Поиск и анализ информации из различных источников, проведение расчетов. Статистика и аналитика.

–  –  –

+7 (499) 643-41-45 ГидМаркет – исследования рынков, бизнес-планы, комплексная информационная поддержка Вашего бизнеса



Похожие работы:

«Глебов Вадим Юрьевич УПРАВЛЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ НА ОСНОВЕ КООПЕРАЦИИ ИХ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Специальность 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО "СОЧИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" "Университетский экономико-технологический колледж" РУССКИЙ ЯЗЫК Программа вступительного испыт...»

«и т.д. Все различия в региональной экономике необходимо учитывать, вопервых, при разграничении собственности на федеральную и региональную, во –вторых, при специализации функций управления за регионами.При делении собственности на федеральную и собственность су...»

«Экономика 253 изводства и реализации зерна. При этом, в Жуковском районе, имеющем лучшие почвенные условия, но средний балл экономических условий, эффективность отрасли находилась на среднем уровне, а достаточно высокий балл экономи...»

«Вестник ПНИПУ. Социально-экономические науки. 2015. № 1 УДК 316.6-057.874 (470.53-21) В.Н. Стегний, В.А. Кочнев, Е.П. Анисимова© ПОНИМАНИЕ УЧАЩЕЙСЯ МОЛОДЕЖЬЮ ПРИЧИН ПОБЕДЫ СССР В ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЕ 1941–1945 ГОДОВ – ПОКАЗАТЕЛЬ НРАВСТВЕННОЙ ЗРЕЛОСТИ (НА ПРИМЕРЕ УЧЕНИКОВ ШКОЛ Г. ЛЫСЬВА ПЕРМСКОГО КРАЯ) Ан...»

«Научный журнал КубГАУ, №88(04), 2013 года 1 УДК 339.13 UDC 339.13 АНАЛИЗ МИРОВОГО РЫНКА ЛЕГКОВЫХ ANALYSIS OF THE WORLD CAR MARKET АВТОМОБИЛЕЙ Бубнов Юрий Викторович Bubnov Yury Viktorovich магистрант кафедры мировой экономики и меundergraduate of the World economy and management неджмента d...»

«МЕТОДЫ ЭКОНОМИКО МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ УДК 338.583 – 621.771.23 Р. Н А З А Р Е Н К О (Днепропетровск) МЕТОДИКА ОЦЕНКИ КОММЕРЧЕСКИХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ПОСТАВЩИКОВ Запропоновано методику комплексної оцінки потенціального постачальника товар но матеріальних цінностей та робіт...»

«РЕГИОНАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ А.А. Барлыбаев, Ф.Ф. Айдарбаков, И.М. Рахматуллин РАЗВИТИЕ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ В ПОСТСОВЕТСКИЙ ПЕРИОД: ИНСТИТУЦИОНАЛЬНЫЙ АСПЕКТ В статье обосновывается необходимость формирования институциональных предпосылок устойчивого развития сельских территорий. Предложен многомерный подход к исследованию институцион...»








 
2017 www.doc.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.